Sidra ... es un zumo fermentado de manzana que también puede ser de pera. El 'vi de gel' que llamas es una sidra que se consigue a través de la congelación del mosto y posterior fermentación y la Poma àurea es un método granvas ... por tanto en ambos casos hay una fermentación del mosto de manzanas, así que por normativa son sidra, eso sí, con diferentes tratamientos.

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#13

Jlgr
en respuesta a Dani C. 12/06/14 00:02

Re: Pon la lista de las sidras, Juan Luis

Ver mensaje de Dani C.

Dani la selección es la siguiente y para todos los lectores de este foro:

SIDRA NATURAL ... Trabanco y Tareco

SIDRA MÉTODO GRANVAS ... Poma Áurea y Viuda de Angelón Brut

SIDRA MÉTODO CHAMPANOISE ... Emilio Martinez Brut Nature 2012 (Villaviciosa), Riestra Brut Nature (Sariego), Prau Monga Brut Nature 2012 (Nava), Panizales Brut 2007 (Mieres)

SIDRA DE HIELO ... Diamantes de Hielo (Nava) y Panizales (Mieres)

AGUARDIENTES DE SIDRA ... La Alquitara del Obispo el joven y el envejecido en barrica durante 9 años.

Esta es la lista de sidras.

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#14

Jlgr
en respuesta a Pepeiglesias 12/06/14 00:04

Re: Cata de Sidras Asturianas

Ver mensaje de Pepeiglesias

La Verdad que si Pepe ... quise completar la cata con dos aguardientes para que en segovia supieran hasta donde puede llegar la sidra y tener una visión mucho más amplia de los productos que se elaboran en Asturias con la Sidra.

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#15

Dani-Bcn
en respuesta a Jlgr 12/06/14 08:21

Re: Cata de Sidras Asturianas

Ver mensaje de Jlgr

Jlgr, pregunto por desconocimiento, ¿legislativamente (y no por definición en el diccionario) es posible continuar llamando "sidra" a un producto derivado de la fermentación del mosto de manzana al cual se le ha añadido artificialmente gas carbónico?