Las ventajas de "desclasificar"

En ciertas denominaciones, como en Burdeos, cuando un caldo no aprueba su reválida una vez embotellado, o incluso puede que antes de ser embotellado, lo desclasifican. Será quizás debido al hecho de que las condiciones climáticas de esa región no son del todo favorables al cultivo de la vid. En España, me parece que las condiciones suelen estar mejor reunidas, menos pluviometría, terrenos mejor orientados, tiempo más anticiclónico, más sequía, etc (que me corrijan si me equivoco, no soy especialista). Tengo la sensación de que es más difícil que una añada sea mala, o regular, en la Ribera del Duero o incluso en la Rioja que en Burdeos, demasiado húmedo, o en Borgoña, que parece milagroso que puedan cultivar la vid en esa región tan difícil desde el punto de vista meteorológico.

Ahora bien, en Burdeos, varios castillos prestigiosos desclasifican su caldo cuando sale menos bueno. Es decir, lo venden bajo otra etiqueta. Para no perjudicar la marca. Así fue como no hubo, me parece, Petrus 91, y muchos más.

Si te sale un caldo mediocre, acuoso, como lo vengo denunciando con rabia y mala leche respecto a alguna que otra marca, hasta el punto de ponerme especialmente pesado en este foro, lo veo dañino para la propia marca, porque de cierto modo comprar un vino es depositar su confianza, máxime viendo la inflación alocada que padece este sector desde hace unos años. No sé, pagar 20 euros, pasarte toda la tarde cocinando, para que al final la botella vaya a parar al fregadero o al water, te dan ganas de coger y liarte a hostias.

No sé si esa práctica de desclasificar una marca es muy corriente en España (a mí me suena que no, que me corrijan si me equivoco), pero opino que lo deberían hacer sistemáticamente cuando algo pasa. Vender un caldo 40 euros cuando resulta que es parecido a una ordinaria infusión de manzanilla en bolsas compradas en el Día, una de dos, o es falta de honradez, o es tomar al consumidor por un gilipollas.