Visita de Jesús Madrazo

Gracias a una visita privada de Jesús Madrazo a Salamanca el viernes tarde nos reunimos un grupo de amigos amantes del vino en torno a los vinos de Contino en una cata dirigida por el propio enólogo de la bodega –todo un lujo-.
Como introducción nos deleitó con las características de la bodega, el concepto de “chateau”, de “terroir”, la diferenciación de clima, suelo y cepas con respecto a sus vecinos, el tratamiento del tostado en barrica –no sólo los costados, sino también las bases-, que hacen de Contino un espacio diferente, dando lugar a vinos distintos.
Tuvimos el placer de catar vinos aún en el mercado (como Contino Reserva 2000, el Gran Reserva 1996 –a punto de agotarse-, los Viña del Olivo 2001 y 2003 o los Contino Graciano 2001 y 2003), junto con vinos que aún no han salido (como el Contino Reserva 2001 –que saldrá para abril-, el Gran Reserva 2000 –sólo en formato magnum, para Navidades 2006- y el Selección Especial Jesús Madrazo 2003 –comercializado sólo en primeur-.
Tras el homenaje nos dedicamos a tomar unas tapitas de morcilla de cordero con piñones, patatas meneás, pluma ibérica a la plancha con reducción de vino tinto y unas carrilleras de ibérico estofadas.
Amén