Comportamiento del alcohol en determinados vinos
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respuesta
Comportamiento del alcohol en determinados vinos
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=13904
acabo de catar este vino, con 15 grados y me ha sorprendido su comportamiento en boca para nada se nota el alcohol como si tuviera 4 12.5 sin embargo otros vinos es alreves, nos preguntamos ¿esto a que se debe en determinados productos?
Salut
BOSCO
Re: Comportamiento del alcohol en determinados vinos
Ver mensaje de BoscoPues todo se debe al equilibrio entre el alcohol, el ácido tartarico y de los taninos del vino y taninos de la propia madera de la barrica.
Se encontraría en un equilibrio perfecto cuando no se notase el alcohol ni el ácido tartárico pero esto es muy dificil q ocurra. Como te he dicho dependiendo de estos factores y de sus concentraciones dependerá q sepa más o menos a alcohol.
Saludos!