Mezcla de dos o más añadas del mismo vino

Yo sabia que en Oporto, cuando compras alguno marcado como 10 años, tiene vinos de 8,9,10,11 y 12 años, que en promedio llegan a los 10 años. Pero aqui el objetivo, al igual un poco que con algunos Jereces, es que el producto final sea lo mas homogéneo posible. Pero ya de por si complicado trabajar con una sola añada, mas complicado trabajar con otras de a veces muy diferente procedencia.

Mis dos centavos...