Duda, tal vez de primaria...
Duda, tal vez de primaria...
Sé que existe en Borgoña la figura del ";negociant"; hay quienes compran la uva y la vinifican y a veces embotellan hay otros ";negociant"; que embotellan exclusivamente y otros que la transportan. En el caso particular de: Joseph Drouhin cuando veo en la etiqueta Bonnes Mares, ¿quiere decir que parte del viñedo pertenece a la familia Drouhin o quiere decir que los dueños del viñedo le venden a Drouhin y a otros?
Gracias de antemano.
Re: Duda, tal vez de primaria...
Ver mensaje de BenjaminBerjonPara lo que te pueda servir sobre Wine Negociants
Primero te diré que existen diversas clases de ";négociants";como veo que conoces. El término en general los define como un comprador de vino, que los vende a los mayoristas y a los exportadores. Existe una gran cantidad de négociants, especialmente en Borgoña y raras veces en Bordeaux. Las principales clases y mas conocidos son :
1.- Négociant-Eléveur: Compra la uvas y vende vino. Es responsable por su selección, cuidado de las cavas y su maduración. Los embotella y después las vende. Tiene mucho que ver con las exportaciones. Los hay muy buenos, serios y respetables, como también algunos de menor categoría, como es normal
2.-Négociant-Embouteilleur: Dedicado a embotellar y guardar el vino para su venta posterior.
3.-Négociant-Expéditeur: El despachador o transportista del vino, de las areas de producción a las areas de consumo.
Como cosa excepcional, porque la gran mayoría está en Borgoña, aquí en Colombia mi país los mas conocidos son : Barton & Guestier una firma muy seria, sin ser excepcional. Negocian vinos mas bien baratos, de ";combate"; diría yo, muy genéricos y que los exporta para todo el Planeta.. Pero es una firma confiable en lo que vende y tiene sus excepciones. La otra es Calvet una vieja y famosa firma de despachadores de vinos de Bordeaux y Borgoña. Ahora es propiedad de Allied-Hiram Walker. Algunos de sus vinos son aceptables, especialmente los de Bordeaux, pero son similares a los anteriores. Son vinos baratos de ";combate";. Para el vulgo que desconoce el valor del buen vino, es muy aceptable y posiblemente lo aprecie .Por algo se venden tanto en todas partes
En el caso de Joseph Drouhin ya no es tan Negociant. Es mas bien un pequeño Productor con varios pagos y domiene. En Oregon EEUU estan produciendo al estilo de La borgoña un excelente Pinot Noir
El caso de las "; Buenas madres"; es un vino de cote de Nuits en donde la Maison de Joseph Drouhin tiene una parcela en la comuna de chambolle y produce ese Grancru.
Saludes A covo
Re: Duda, tal vez de primaria...
Ver mensaje de BenjaminBerjonLas dudas sobre Borgoña no entran en el temario de primaria.... son ya de secundaria ;-))))) No se si lo que te cuenta Augusto te lo aclara, pero por ahí van los tiros...
Por si fuera poco...
Ver mensaje de Paco HigónPor si fuera poco con tantas comunas, viñedos... ahora se complica con los tipos de ";negociant";.
Gracias
Por cierto Benjamin...
Ver mensaje de BenjaminBerjonAyer estuve leyendo sobre la ";Compleja"; Borgoña en el Libro
";French Wine for Doomies"; (No se si te lo enseñe el dia que nos vimos en Mexico)
Como me quiero hacer un devoto de la Pinot Noir, pues estoy tratando de entender esta tierra. Un poco de Historia
Hasta antes de la revolucion Francesa, la region de Borgoña se encontraba regenteada por la Iglesia Catolica. Todos los terrenos eran manejados por monjes que tambien elaboraban los vinos. Pero a partir de 1789, con el inicio de la Revolucion, y posteriormente con la entrada de Napoleon al poder, la region se empezo a repartir en terrenos cada vez mas pequeños. Existen familias que elaboran vinos y tienen 3 lineas de viñedos. Si comparamos a Burdeos, donde se producen 20,000 cajas por cada Premier Cru, la produccion de Borgoña es insignificante.
Entonces surgen la figura de los Marchants, que se dedican a comprar la uva, y en la mayoria de los casos, se encargan tambien de elaborar los vinos. Lo complicado es que puede haber un vino con un nombre y 25 personas que lo elaboren, de las maneras mas variopintas, desde vinos ";De table"; hasta premier cru, con diferencias en ocasiones de un camino que los divida...
Es lo malo de que un vino tan exquisito tenga tantas expresiones, y la verdad sea complejo saber cual es el bueno...
El libro recomienda algunos Marchants. En el Wine Bank de repente hay algunos, que son los mas populares. El Marchant que sugiere el amigo Colombiano tambien se consigue en EEUU y en Thanksgiving lleve una botella de el para el Pavo y no me fascino...Pero bueno debe de haber costado unos 15 dolares...
Un gran saludo a todos...
Drouhin y su bonnes mares
Ver mensaje de BenjaminBerjonEntiendo que los señores sí tienen una pequeña parcela en Bonnes Mares, no en el lado de Morey Saint-Denis sino en el de Chambolle; que como sabes están en Cote de Nuits.
Ahora, el tema de si son negociants es en realidad una maraña, porque en estricto sentido sí lo son aunque tienen sus propios pagos. Para complicar las cosas, su ";base"; está en Cote de Beaune. El mismo Louis Latour, tan conocido (¿?) en México gracias al buen ingeniero Morales Doria, se anuncian como ’negociants a Beaune’ en sus etiquetas... y de nuevo, ellos tienen sus propias parcelas en muchas AOC. Otro tanto sucede con otro sospechoso usual: Louis Jadot. Y con A.F. Gros. Y con Rene Engel. Y con Vicent Gerardin.
Por ciertto, ¿donde vistes ese Bonnes Mares???? mandame unas botellucas a la tierra del cabrito y la machaca!!!
Saludos,.
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino
Joseph Drouhin Bonnes Mares 1996...
Ver mensaje de Daniel P.WhitakerCompré dos en San Antonio. Una está guardadita, la otra ya pasó a mejor vida. Cuando te acerques por aquí la descorchamos.
Hablando de esta familia, acabo de leer Wine & War, libro interesantísimo que cuenta algunas anécdotas de la ocupación nazi en Francia. Maurice Drouhin la pudo contar después de la guerra, después de ver todo lo que paso te hace ver las cosas de otra manera. Ni Segnitz en Borgoña, ni Bomer en Burdeos pudieron impedir el saqueo alemán: 320 millones de botellas al año salían de Francia hacia Alemania. Estos dos personajes aunque fueron puestos por los nazis para ";controlar el comercio de vino";, eran muy amigos de los productores, a tal grado que muchos habían tenido contacto antes de la guerra y otros siguieron comerciando con ellos después del 45.
Saludos