Viña Gravonia

Este fin de semana le ha tocado el turno a una botella de Viña Gravonia 95 que compré hace ya bastantes meses. Tenía ganas de meterle el hocico pero, al final, no me decidía nunca a abrirlo. Pero ya le llegó la hora. Lo que más me ha llamado la atención ha sido su versatilidad. Vale que yo seré un ignorante y un zafio por los maridajes que le he procurado... pero me ha parecido un vino que lo mismo vale para un roto que para un descosido.
El viernes por la noche lo descorchamos y nos acompañó, magníficamente, una cena ";libanesa"; a base de humus y falafel. Era muy interesante la acidez de este vino con la suavidad del humus. Peor con el falafel... demasiado especiado, hacía que el vino pareciese muy punzante. Pero con la pasta de garbanzos... mmmm soberbio (al menos a mi parecer). También acompañaba bien a la pasta de tahine (crema a base de pasta de sésamo aliñada).
El sábado a medio día, acompañó de forma sorpresiva un solomillo de cerdo ibérico encebollado. Ya se que no parece que vayan a pegar... pues le fue bastante bien.
Quedó un culito que fue apurado acompañando a una tortilla guisada. Este último maridaje me gustó mucho.
Lo dicho, creo que es un vino que resulta (o a mi me lo ha parecido) muy versátil. Con lo que más me ha gustado... mmmmm no se... con el humus y la tortilla guisada. Con lo que menos, con el falafel.
Lo malo es que ya no tengo más... habrá que ir buscando alguna botellita. Voy a poner una nota de cata.

Saludos,
Ado9lfo Benavente.