Malvasia seco
Malvasia seco
A ver si alguien me aclara una cosa.
Le pedi a mi hermano que iba a Canarias este verano una botella de Malvasia seco, como fue a La Palma primero me la compró allí.
Pero le comentaron que el Malvasia seco solo lo hacian unos determinados años especiales.
¿Cuales las caracteristicas especiales de la vendimia para ue se elabore así?.
Re: Malvasia seco
Ver mensaje de RafaedgereHola en la pasada edición de Vinoble pude hablar con la bodega Arca de Vitis que realiza el Contempo un Malvasía, que según me comentaron este último año lo han elaborado de 3 maneras distintas dos dulces y una seco. Se trata de vendimiar y vinificar de manera tradicional a cualquier otro vino blanco que se vinifique en seco... No tiene más secreto creo...
Saludos.
Re: Malvasia seco
Ver mensaje de RafaedgereVaya estuve este verano en La Palma. Y la verdad es que la mayor parte de la malvasía sobre todo en la zona de Fuencaliente y Hoyo de Mazo, todo era malvasía dulce (de gran renombre por cierto).
Aunque no visité ninguna bodega, finalmente me llevé unas botellucas de Albillo. Eso sí, malvasía seco no recuerdo a ver visto.
De todas formas por si tienes curiosidad: http://www.malvasiadelapalma.com/
THuRStoN^Peña Bilbao
http://www.conceiro.com
Re: Malvasia seco
Ver mensaje de Víctor BcnEs cierto que vinifican 3 malvasías, una es seca con paso por barrica de 4 meses, la otra no lleva barrica y la última es un vino dulce natural de malvasía 100% -magnífico por cierto-. También ponen la malvasía en su Vidueños que según el año presenta mayor o menor porcentaje -entre 35-45%-.
La otra zona de malvasía seco es Lanzarote donde podéis encontrar magníficos ejemplos como El GRifo o el magnífico Bermejo.
Saludos y me alegra que el nombre de nuestra malvasía trascienda.