Ahora en el horno
Ahora en el horno
Buen domingo a tod@s:
Como bien digo, ahora en el horno tengo un cuarto de lechazo al estilo castellano y mientras termina de asarse, he abierto una botella de Fuentenarro Selección Especial que me ha puesto los pelos de punta. En buen sentido claro, sencillamente con el color de ese vino ya me conformo.
Si os participo de mis labores en la cocina es porque siempre digo que cualquier día es el mejor para hacer una comida excelente acompañada de un vino excelente, hoy no hay cumpleaños, ni tampoco es la fiesta de nada, no es Navidad, no son las fiestas patronales, hoy es un buen día, y la vida aunque no lo creamos nos pone delante muchos dias como este.
Vivir el vino es..............vivir la vida.
Buen domingo
Re: Ahora en el horno
Ver mensaje de ColendaPues con este comentario has completado la alegría de mi domingo.
Yo en familia, dos estupendos lenguados, y una buena botella de cava. Recaredo, para el caso.
salud
Re: Ahora en el horno
Ver mensaje de ColendaAyer el rape estaba fantástico en el mercado, así que hoy, rape asado con un fondo de salsa hecha a base de cabezas de gambas, muy pasadita y bien reducida, se trata de napar el plato no de salsear; el rape lo marcare a la plancha, muy fuerte, y lo acabare con unos minutos de horno.
Las colas de las gambas, las sirvo al ajillo como entrante mientras descorchamos un Gatinois Reserve.
Feliz domingo!!!
Luis.B
www.estintobasico.com
Con el Fuentenarro hemos topado
Ver mensaje de ColendaY me olvidaría ( es un decir) del lechazo. Se va a deshacer la ternura entre la fruta y terminará gloriosa la cosa.
Buen vino.
Nosotros con unos pedrosillanos abrimos un Abeica MC 2005 Chulato
salud
@Malditovino
Hoy tocaba cocinar para más gente...
Ver mensaje de ColendaDe modo que eso implica compartir más vino!... que al final es compartir más vida. Con unas milhojas patata, agüacate, salmón marinado y espárragos, Schoffit Riesling Cuvée Caroline 2000. Rico ambos a dos y me ha parecido un buen maridaje. Como ha quedado vino, me lo he apuntado para re-beberlo, me ha parecido un vino a observar más detenidamente. Veremos.
Con un rabo de ternera estofado (y rico de la muette) un Enrique Mendoza Shiraz-Cabernet. No es un gran qué, pero estaba rico y solvente y ha ido muy bien con el plato en cuestión.
Luego plato de quesos, suave de vaca, semi-curado de oveja y vaca, curado en aceite sólo de oveja y cabrales. No me han dejado abrir la botella de oloroso.
Y finalmente pues mi habitual crema cuajada de chocolate, que seguro que adelgazar, no adelgaza, pero es bueno para el alma! ;)))
Saludotes,
Jose
Jabalí con Barjalí
Ver mensaje de ColendaQué razón tienes amigo!
Por el mismo motivo ayer invité a la familia a lo que digo, un civet de jabalí cazado en navidades en almería con vino del mismo sitio, Barjalí 2002 que estaba sensacional (lo que me recuerda que le debo una nota a Paco Ferre de la visita que hice a su bodega) por que sí, por el gusto de disfrutar juntos.
Que vengan muchos domingos como éste!
PePo