Gachas
Gachas
Este domingo voy a comer gachas y no se con qué maridarlas. Gachas saladas, no dulces... que cuando voy a Córdoba le llaman gachas a algo muy parecido a lo que en mi casa se llaman puches (algo muy similar a la masa de la leche frita).
Lo que yo voy a tomar el domingo son las gachas de harina de almortas con sus torreznos, su choricito... vamos una comida ";light"; en toda regla. ¿Me podéis ayudar? Yo había pensado en un tinto joven de Toro o Bierzo. Pero como no es un plato habitual no lo tengo claro. Supongo que casi cualquier vino que fuese bien a unas migas le iria también a las gachas, ¿no?
Un saludo,
Adolfo Benavente.
Re: Gachas
Ver mensaje de BenaventeYo voto por un Toro, un Elias Mora, Estancia Piedra o por que no un Pintia. Pero tambien te diria que fueses a un PQ guadianero que le puede ir de miedo.
Recuerda la norma...cucharada y paso para atras, por que supongo que serán gachas de las de sartenón al medio, que si no es asi no son gachas:)
Re: Gachas
Ver mensaje de ramicoDe esas, de esas... de sartenón al medio y a ma***ón el último. La alternativa a la cucharada es en plan fondue... pan, inmersión, emersión, cuidado con la gota... para dentro. Eso sí, mucho más pesadas en esta versión.
Re: Gachas
Ver mensaje de BenaventeY los tropezones? se me antoja dificil cazarlos empleando la tecnica fondue. A ver, lo mejor es que me pase por el sarao y hagamos un paraleo con ambas tecnicas, despues sacamos conclusiones y las colgamos en el foro.
Tu eres manchego ¿verdad?
Ver mensaje de BenaventePorque eso de gachas especificando saladas... el término ’puches’ y antes en el hilo de los arancinis has utilizado una frase que sólo se la había escuchado a mi abuela (manchega!)...
Bueno, pues las gachas (saladas) con un tinto, claro. Si tienes alguno joven que te guste (estoy enganchado este invierno a Borsao) o incluso alguno de MC (del año pasado, no de este cosecha que andarán con el carbónico levantisco). O si te ape un algo más, algún crianza que te guste de Rioja... o Baltos, creo que también le iría muy bien.
Saludos,
Jose
Pues si eres manchego...
Ver mensaje de Benavente... lo mejor es acompañarlas con un buen tinto de La Mancha, y de los que siguen denominando a la Tempranillo como Cencibel, como el Señorio de Guadianeja
Re: Tu eres manchego ¿verdad?
Ver mensaje de josePues no... no soy manchego. De ";Madriz";. De hecho mi familia paterna es de Getafe y nos remontamos en este pueblo al siglo xv... La familia materna es castellana de Salamanca y de Aranjuez. Pero vamos, que supongo yo que en Madrid (y por supuesto en Getafe, zona sur de Madrid) se usarán muuuchas expresiones y productos similares a La Mancha.
Un saludo,
Adolfo Benavente
Re: Gachas
Ver mensaje de ramicoPues con un cacho de pan más o menos plano, pinchado por el canto y empleándolo a modo de cuchara. De todos modos hace taaantos años que no le doy a las gachas que lo mismo ya ni me gustan... jejeje. De pequeño me agarré un empacho monumental porque se me ocurrió (y me dejaron hacerlo...) comerme dos platos con 5 años o así. Luego las he comido alguna vez... pero hace al menos 10 años que ni las huelo.
Un saludo,
Adolfo Benavente.