Que tal le iria a un confit de pato...
Que tal le iria a un confit de pato...
Un borgoña.
Tengo varios vinos en casa, pero en realidad no se muy bien por donde tirar. En principio era el borgoña el que habia pensado. He visto varios mensajes y no tengo Oporto (que ya he visto que parece que le va bien). Algun consejo avezado...
Un saludo
Iñaki
Re: Que tal le iria a un confit de pato...
Ver mensaje de Inaki_AvignonEsto es sólo una opinión, ya que no he disfrutado de un maridaje así... yo te diría que si tiene buena acidez podría acompañar bien el confit... aunque yo, instintivamente, habría optado más bien por un goloso maceración carbónica con una buena punta de acidez, como el ErrePunto o por un Cahors golosón... ;-)
Salut y ya nos cuentas....
Re: Que tal le iria a un confit de pato...
Ver mensaje de Paco HigónTotalmente de acuerdo, te has adelantado. Yo no he tomado ningun Cahors pero un maceración carbónica, se me ocurre el luberri o el Murmuron de Sierra Cantabria, le irían muy bien.
Roberto(Peña Bilbao)
Re: dependiendo de la preparación, si es sencilla,
Ver mensaje de Inaki_AvignonYo lo suelo acompañar de un sauvingnon blanc con madera. ¿Cómo lo vas a preparar?
Un saludo,
Alberto
En principio y simplemente...
Ver mensaje de JilgueroLa idea que tenia para la cena era atacar con unos esparragos, atun y quizas unos pimientos del piquillo tibios, todo ello acompañado de une borgoña blanco.
El segundo plato era el confit de pato, con unas patatitas y cebollitas salteadas en su grasa y quizas (si tengo un poco de tiempo) unas poquicas lentejas. Y el acompañamiento era el borgoña tinto.
Lo del sauvignon con madera me gusta, ya que los amigos que vamos a comer somos bastante blancofilos!!!
Lo de la maceracion carbonica esta un poco mas dificil por falta de vino en casa. Voy a mirar si tengo algun Cahors (que creo que si), y os comento el resultado (tengo unas cuantas notas de cata pendientes a colgar).
Muchas gracias por la ayuda
Un saludo
Iñaki
Re: Pues yo creo que te puede venir bien el sauvignon
Ver mensaje de Inaki_AvignonCon madera.
Me traje algunas botellas que compré en Saint Emilion y le venían muy pero que muy bien al confit. Si tiene buena acidez el vino, la conjunción del carácter floral y frutoso de la sauvignon, con una buena acidez y el carácter de la madera le da un buen contrapunto al pato.
Saludos y que aproveche. Ya nos contarás.
Alberto