Impresiones sobre algunos vinos

El sabado pasado tuve una cena con algunos de mis colegas oftalmologos en un congreso que participe. Por supuesto, fui elegido como el encargado de escoger los vinos para esa noche. Un restaurant un tanto inusual, pero interesane, que se llama la I latina, comida fusion Italiana Thai (que les parece?)

Mis amigos no son muy expertos, pero algunos de ellos por lo menos tienen mucho dinero. Me dieron carta abierta de escoger lo que quisiera. Intente iniciar con vino mexicano y ohhh decepcion, 2 cosas que pedi no existian. De plano me pare y fui a la bodega a ver que me encontraba. Me decante por un vino llamado Acrata Portada 2004 de Hugo d’Acosta. El vino a temperatura muy adecuada. Lo habia tomado en Navidad y lo deje aereando por 1 hora. Esa noche no tenia tanto tiempo, por lo que lo decantamos y lo dejamos reposar por 20 minutos. Decantador Riedel y copas Riedel para el servicio, con opcion a pedir las que necesitamos (copas normales para vino tinto, nada especifico para varietales, pero Riedel al fin)

Especialmente las mujeres les encanto, tanto que se abrio despues otra botella.

Como estrella de la noche decidi pedir una botella de Chateauneff du Pape de Guigal, cosecha 2001. 3 dias antes habia abierto un 2002 que estuvo de campeonato, pero esa es otra historia. El vino era una seda, no requirio decantacion y se presento con sabores muy agradables como grafito y frutos rojos.

En mi opinion, el segundo fue el mejor. Pero el primero, el que meti asi como un entrante, fue la estrella para el resto de los comensales.

Es que esto de la cata es totalmente subjetivo

Saludos desde Rosarito Mexico...