Jarreo en restaurante...
Jarreo en restaurante...
¿Cuánto tiempo se puede esperar a que oxigene un vino en restaurante?
La pregunta viene a colación por el ";experimento"; que hice de probar 6 botellas, 3 con 5 horas de aire y las otras tres misma marca, descorchadas en el momento.
Pienso que se puede abrir un blanquito mientras el tinto está en el decantador oxigenándose, pero qué pasa si sólo son dos en la mesa...
Hay muchos inconvenientes es por eso que la decantación con tantas horas de anticipación no es nada práctico, y sólo se puede hacer en casa, o en algún restaurante de mucha confianza, ordenando se descorche y decante el vino previamente.
Re: Jarreo en restaurante...
Ver mensaje de BenjaminBerjonYo lo que primero que hago cuando me siento, es pedir que descorchen la botella de inmediato, ni tiempo les doy de que me pidan la orden de bebidas = ). Luego sacar algo de volumen, una copa usualmente, y dejarlo en cubitera si es un buen restaurante. En tanto ordenas y te comes los entrantes, el tequilita de aperitivo, etc. el vino ya para el plato principal debiera teber al menos de 30 a 40 minutos de oxigenación. A mí me ha funcionado.
Saludos,
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino
Re: Jarreo en restaurante...
Ver mensaje de Daniel P.WhitakerEs que hay vinos que 30 minutos no son nada. Lo interesante de este tipo de prácticas es buscar el tiempo ideal de oxigenación, por lo menos en los vinos que más se acostumbra a beber.
Re: Jarreo en restaurante...
Ver mensaje de BenjaminBerjonBenja, de plano cuando pienso que un vino va a requerir una ceremonia muy sofisticada, mejor le hago todos los honores en mi casa, para no correr prisas, ya ves que en los restaurantes se les cuecen las habas por moverte de la mesa, tiene que ser un lugar como de mucha confianza
Cuando vienes a abrir ese Dueto 97 que te esta esperando?
Saludos amigo...
Re: Jarreo en restaurante...
Ver mensaje de doctortjkEs verdad, no hay mejor lugar para disfrutar de un buen vino que en casa.
Ese Duetto 97... pronto, pronto...
Un abrazo