Un grande de la Ribera, en vertical

Tal y como comenté en mi anterior hilo, debo confesar que últimamente no consumo mucho vino de la Ribera del Duero. Las razones son varias, principalmente el hecho de que últimamente abunda mucho ese “;estilo internacional”; con abuso de las maderas nuevas que otorga un gran parecido a los vinos, el alza de precios general que ha afectado sobremanera a esta denominación y la aparición de demasiados “;Vinos de Pago”;, procedentes de viñedos que antaño se utilizaban para los vinos de Reserva o Gran Reserva y que por lo general tienen unos precios intolerables con respecto a su calidad.

Pero afortunadamente no todo son sombras en la denominación ribereña. Siempre nos quedarán los clásicos como Alejandro Fernández y sus tintos Pesquera (en especial los R. y GR. de los mediados 90), Hacienda Monasterio, Ismael Arroyo (hace poco abrí un Val Sotillo GR. del 95 magnífico), por supuesto Vega Sicilia (están en otra liga) y otros más que ahora no voy a citar para no extenderme, pero que me imagino están en mente de todos.

Uno de esos clásicos es Hermanos Pérez Pascuas. Cofundadores de la denominación junto con otras tres bodegas son conocidos en la España vinícola sobre todo por su gran marca Viña Pedrosa. Se trata de una bodega familiar fundada en 1980 por los hijos de Don Mauro Pérez, un labriego que dedicó toda su vida a la viña. Actualmente es una bodega importante con unas 120 Has. de viñedo propio y unas 500.000 botellas anuales.

A parte del Cepa Gavilán y de la gama Viña Pedrosa, esta bodega dispone de un vino de pago de esos que antes he criticado. Sin embargo, este pude considerarse como el primer vino de este tipo en la Ribera, ya que comenzó a elaborarse en 1990. Se trata del Pérez Pascuas Gran Selección que se elabora con viñas del Pago de Valtarreña, situado en Pedrosa de Duero y plantado por Don Mauro hace más de 60 años. Son viñas de la variedad Tempranillo y la producción es de unos 18 hl/ha. El vino está calificado como Gran Reserva, por lo que permanece 24 meses en barricas nuevas francesas y americanas y 36 meses en botella antes de salir al mercado.

Pues bien, ayer tuvimos la ocasión única de poder realizar una vertical de este vino, en cata organizada por la UEC y dirigida por José Manuel Pérez Ovejas, director técnico de la bodega y nieto de Don Mauro. Las añadas presentadas fueron 2003 (aún en bodega), 2001 (recién presentada), 1999, 1996, 1995 y 1994.

Hagamos un repaso de los vinos:

- 2003: embotellado en marzo de 2006, no saldrá al mercado hasta 2009. Elaboradas 9250 botellas.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=18235

- 2001: embotellado en marzo de 2004, elaboradas 9120 botellas.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=18236

- 1999: embotellado en enero de 2002, elaboradas 8890 botellas.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=18238

- 1996: embotellado en marzo de 1999, elaboradas 21365 botellas.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=18237

- 1995: embotellado en marzo de 1998, elaboradas 8935 botellas.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=18239

- 1994: embotellado en marzo de 1997, elaboradas 5880 botellas. Todas las añadas vinieron de bodega salvo esta de la que no tienen existencias. Las envió su importador de Dinamarca que no es otro que el genial ex futbolista Michael Laudrup. Por desgracia el viaje se notó algo en las botellas.

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=13882

Mi orden de preferencia sería pues 1999, 2001, 1996, 1995 y 1994. El 2003 está todavía en formación, pero promete mucho.

Y en general decir que se trata de un gran vino, con una deliciosa finura y complejidad en nariz, con una excelente expresión de sus tierras y un fino y envolvente paso por boca con una gran acidez y un final muy largo y persistente. Sin duda uno de los vinos “;top”; de la Ribera del Duero.

Como defectos, creo que no va a ser un vino especialmente longevo. Es cierto que las botellas del 94 estaban “;cansadas”; por los viajes, pero el 95 se le veía ya con una vida de 5 años máximo, por lo que creo que este vino en general tiene una evolución de entre 15 y 20 años. Su otro defecto, el más grave, es su precio. Son vinos que superan con cierta amplitud los 100 euros en tienda y eso es mucho dinero para su calidad que quede claro que es elevada, pero …

Comentar además que fue una gran cata y que los comentarios y explicaciones de José Manuel sobre este especial vino fueron muy instructivos.

Un saludo,
© Eugenio.