Án ''00, Calvario ''00, Leda ''00 y Mogador ''00
Án ''00, Calvario ''00, Leda ''00 y Mogador ''00
Como prometí, os cuento un poco de la cata sobre estos vinos que unos amigos disfrutamos el pasado jueves. Éramos cinco personas: un forista habitual e intermitente (Francisco Rivas), el dueño de Bodegas Mar o Bodegas Marcos en Motril (Gerardo) -hay referencia en la sección de tiendas de Verema.Com-, el propietario de la bodega de Jete -Granada- que elabora Marqués de Cázulas (Horacio), un enófilo con lustros de experiencia (Marcel) y un servidor.
No hubo coincidencia plena en las apreciaciones sobre los cuatro vinos del 2000 seleccionados, pero sí mayoría en cuanto a la superioridad del Clos Mogador. Las apreciaciones que siguen son personales, aunque en parte copiadas de lo que dijeron mis colegas:
Clos Mogador: "Cereza de capa alta muy oscuro. Nariz con predominio de tabaco maduro de calidad, recuerdos vegetales, regaliz, canela, fruta madura, muy seria, compleja y atractiva. Repite en retronasal, con presencia del tabaco que enmarca armónicamente el conjunto. Seco. Muy largo. Previsiblemente en botella va a ir aun a mucho más." En mi valoración, 9.7 pt.
Leda: "Cereza de capa alta, oscurísimo. En nariz equilibrados aromas de tarta de chocolate negro y almendras tostadas que van abriéndose cada vez más; buena conjunción de frutas maduras y madera. En boca redondo. Largo." En comparación con Calvario, pienso que Leda es un vino mejor para catar, aunque quizá no para acompañar la comida. 9.3 pt
Calvario: "Cereza de capa alta, muy oscuro. En nariz intensamente perfumado de castañas asadas, chocolate, frutas maduras, madera muy aromática, un puntillo artificioso, sobre todo al principio. Más tarde, tinta china. En boca repite, con el añadido ulterior de cítricos, y sigue siendo muy goloso, incluso demasiado, llegando a cansar la degustación a solas. Largo. Acompaña muy bien la pierna de cordero guisada y es un muy agradable trago después de la comida." 9.0 pt
Án: "Cereza de capa media-alta. Nariz dominada por lo metálico, en la frontera de los mercaptanos, que no desaparece con la aireación de varias horas en botella, bosque húmedo. Mejor en boca, vegetal y pleno. Buen retronasal de regaliz y persistencia notable." 8.3 pt
Como aperitivo, una copa de Ferret Altre Nos: ''Amarillo muy pálido. En nariz, cálido, miel, con buena armonía entre lo frutal (de hueso y pepita) y la bollería. En boca no confirma con tanta rotundidad las sensaciones de la nariz, quizás un poco corto de estructura o presencia; relativamente rápida pérdida del carbónico, no sé si por las condiciones de la copa o del clima; buen equilibrio de acidez. Persistencia justa." 8.4 pt
En la cena, antes de rematar las botellas de la cata, disfrutamos del Marqués de Cázulas 99. Todo un descubrimiento que ya cataremos en mejores condiciones más adelante. Si podéis haceros con alguna botella, no perdáis la ocasión.
Salud a todos. Jesús B. Sanz
Marques de Cázulas
Ver mensaje de JesusBSanzJesús, ¿de donde es el Marqués de Cázulas que citas?.
Un saludo
Re: Án ''''00, Calvario ''''00, Leda ''''00 y Mogador ''''00
Ver mensaje de JesusBSanzPor diversas razones, va a ser difícil de olvidar la cata de vinos que tuvimos el jueves pasado. Por tantos magníficos vinos que pudimos disfrutar en unas cuantas horas; por los conocimientos, anécdotas, curiosidades, y demás cosas que compartimos sobre el mundo del vino (fue tema casi monográfico de conversación durante cinco horas); y por las personas que nos reunimos entorno a estos vinos, que habiéndonos conocido algunos ese día, terminamos conversando como un grupo de amigos.
Jesús ha recogido de forma muy acertada y bastante precisa todas las notas de cata que se vertieron durante la reunión, por lo que sólo me queda puntualizar sobre algunos aspectos de las mismas.
Por lo que se refiere al “;An”; (Ánima Negra), es verdad que dominaba la nariz un aroma metálico que enmascaraba en parte los aromas vegetales de este vino. Según Horacio, bodeguero de profesión, estos aromas metálicos los presentan algunos vinos que han permanecido durante bastante tiempo en depósitos de acero inoxidable. No sé si esta es la razón o si se trataba de un defecto de la botella, aunque hace un mes probé el An “;99, y no observé este tipo de aromas. En boca sin embargo se mostraba bastante interesante, con un final muy prometedor que augura una buena evolución. Esta opinión también fue compartida por el amigo Marcel. La verdad es que tuvo que competir con tres pesos pesados.
Con el “;Calvario”; y el “;Leda”; surgieron algunas discrepancias. La opinión mayoritaria fue la de situar a este último por encima del riojano. Mi opinión personal es que en este momento Calvario se encuentra mucho más redondo y accesible, y que en una comida puede aportar muchas satisfacciones. Si esperamos un año, posiblemente mi valoración de estos dos vinos se pueda intercambiar, pero eso lo veremos dentro de un año.
“;Clos Mogador”; fue el vino más cerrado en boca de toda la sesión, pero tenía una nariz de ensueño, algo más compleja y perfilada que el resto, y con unas perspectivas de evolución tremendas.
Muy bueno el “;Altre Nos”; de Ferret, con una buena relación calidad-precio, aunque la temperatura de degustación influye bastante. Me pareció que se perdían bastantes sensaciones en boca en cuanto se calentaba un poco en la copa.
Por último, y de camino contesto a José Contreras, durante la cena probamos un vino que el amigo Horacio elabora en su bodega de Jete (Granada). Es un crianza del “;99, en el que intervienen variedades como la cabernet-sauvignon, syrah y merlot, plantadas todas ellas hace unos quince años en unas laderas bastante empinadas, con unos rendimientos bastante controlados, y que están situadas a unos 1.000 metros de altitud (en estas latitudes es muy importante la altura). El vino se cría durante unos diez o doce meses en barricas nuevas de roble americano de tostado medio. Teniendo en cuenta lo que acabábamos de catar, este vino dio muy bien la cara, sobre todo en boca. Según nos comentó Horacio la añada 2002, que tantos problemas ha originado en numerosas regiones, aquí ha sido espectacular.
Todos los vinos se abrieron aproximadamente una hora antes de la cata, no se decantaron (no teníamos suficiente decantadores), y se sirvieron a la vez. Aunque no todos los vinos se habían abierto completamente, ninguno de ellos era una roca inexpugnable, lo que me ratifica que hoy día se elaboran los vinos para que se puedan consumir mucho antes, sin perjuicio de que puedan evolucionar favorablemente.
Bueno, ya dejo de enrollarme, espero que la próxima cata sea tan interesante como esta, un saludo afectuoso,
Francisco Rivas
Vaya envidia!!!
Ver mensaje de anonimoPues eso!!!-Felicidades.
Por cierto, tengo un Ferret igualito en casa esperando que lo habra, y creo
que en vista de los comentarios, le ha llegado su turno.
Bueno.
Un besazo.
Re: Marques de Cázulas y Señorío de Nevada
Ver mensaje de Jose ContrerasYa ves, Jose, que FR te da la información que pides en la línea de abajo. Añado que, según creo, el enólogo de Marqués de Cázulas y de Señorío de Nevada es el mismo. Precisamente hemos abierto una botella de este último (2000) hoy al mediodía y nos ha gustado mucho, así que lo recomiendo también (y prometo que no soy nada patriótico). Lo que temo en estos vinos con tan escasa producción es el peligro de una evolución negativa en su PVP. Confío en que los elaboradores y distribuidores sean capaces de contenerlos en términos adecuados a la calidad del producto y de cada añada. Saludos muy cordiales. J
Re: Vaya envidia!!!
Ver mensaje de raniaMuchas gracias Dominic, nos hubiera encantado compartir estos vinos contigo, ya que tu nota de cata sobre Clos Mogador "00 es todo un poema.
Haber si alguna vez nos acercamos por tu zona, o te vienes para ésta, y charlamos largo y distendido entorno a una copa de vino, incluso podría ser un riesling alsaciano de vendimia tardía.
Un saludo, y que disfrutes el cava.
Francisco Rivas
Re: Marques de Cázulas y Señorío de Nevada
Ver mensaje de JesusBSanzEsas catas y con esa compañía es de las que hacen afición. Parece que los Prioratos siguen marcando distancias también en la añada de los 2000. Nosotros en Verema queremos hacer una en breve con una buena parte de ellos.
Por cierto, ya he oído varios comentarios interesantes sobre estos vinos que se están haciendo por estos pueblos granadinos a una altura considerable. ¿Sabéis cuantas bodegas están funcionando por esta zona?. ¿Salen al mercado con algún distintivo especial al no haber ninguna D.O. que los ampare?.
Un saludo
Re: Án ''''00, Calvario ''''00, Leda ''''00 y Mogador ''''00
Ver mensaje de JesusBSanzMe alegra oir las opiniones del Leda 2000 ya que lo tomamos hace un par de semanas y quedamos admirados por este vino, precisamente el sabado por la mañana me acerque a la vinacoteca en Barcelona y compre dos botellas que guardare para algun momento interesante , el problema es que leyendo estas cronicas me entran unas ganas locas de abrir una ahora mismo.
Lo del calvario superinteresante porque creo que es un vino encreible. Solo he probado el 1999 que me encanto y precisamente en la vinacoteca, Carlos (que es un artista y conoce su trabajo) me dijo que en su entender este 2000 esta mejor que el 99 ....pues tiene que ser la leche. Supongo que lo del Clos Mogador ya es mas de lo mismo...es un vinazo como lo fue el 98 el 99 y ahora este 2000. Por cierto fuentes muy cercanas a la bodega dicen que Rene cuenta que el 2001 probablemente sea el mejor de los últimos año con diferencia.....¡¡Mafdre mia!!.
Saludos a todos.
Joan Pena