Txakolis de gran nivel

Ver mensaje de Ralfilauren

#32

Letroncio
en respuesta a Ralfilauren 07/08/24 15:44

Re: Txakolis de gran nivel

Aun no he podido visitarlo, esos horarios me matan.

Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

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#33

Unnovato
en respuesta a Letroncio 07/08/24 19:11

Re: Txakolis de gran nivel

Vaya lío, jaja. Bueno, cuando lo pruebes ya nos dirás cuál de las dos es, porque esas sí que se diferencian bien (creo).

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https://www.cupatges.cat/noticia/8741/aquest-nou-vi-enrique-bunbury

#34

Mazuelo 09/08/24 13:40

Re: Txakolis de gran nivel

Añado un nuevo vino lanzado por Enrique Bunbury, se llama Landazuri en recuerdo a su padre que era vasco:

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#35

Letroncio
en respuesta a Unnovato 21/08/24 09:15

Re: Txakolis de gran nivel

Perdonad por recuperar este tema, que además no tiene nada que ver con el asunto con el que se abrió.

Lo probé el otro día. No estoy nada seguro, yo diría que era trousseau, por el caracter del vino (frutal, suavidad y ligereza). Era además un vino de 11,5 grados, que si hubiera sido castets y dado su supuesto perfil cabernet hubieran cantado mucho por verdores con esa graduación.

Ojalá pudiera leer esto David Sampedro y comentarnos.

Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

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#36

Unnovato
en respuesta a Letroncio 21/08/24 21:26

Re: Txakolis de gran nivel

Gracias por comentarlo. Se haría muy raro un vino de la familia de los cabernets de 11.5 grados. ¿Qué tal el color?

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#37

Letroncio
en respuesta a Unnovato 22/08/24 08:11

Re: Txakolis de gran nivel

Morado. La botella era transparente y quedó manchada. Como el clásico Ribeiro gallego que manchaba las tazas (cuncas). De ese estilo. Es verdad que era un 21.

Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

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Ver mensaje de Josep_Gallego

#38

jvoltaire
en respuesta a Josep_Gallego 22/08/24 08:44

Re: Txakolis de gran nivel

Ostras, me haré una lista. He probado los diversos Marko, en concreto el que citas Arbasoak, pero sin olvidar el extraordinario Marko Terlegiz, que me pareció genial. Pero buscaré algunos más de tu lista. Gracias

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#39

Unnovato
en respuesta a Letroncio 22/08/24 17:14

Re: Txakolis de gran nivel

Jolín, pues cuesta casar las los datos, porque los bastardos que yo he probado tenían la capa muy muy baja.

En algún lado de Galicia se hace, o se hacía, un tinto muy oscuro elaborado con una variedad híbrida tintorera, no sé si te refieres a ese. Manchamorros, creo que lo llamaban. En teoría no se podía comercializar porque la legislación no permite la uva híbrida para vinificación.

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#40

Letroncio
en respuesta a Unnovato 23/08/24 09:01

Re: Txakolis de gran nivel

Sí, supongo que te refieres a los famosos tintos de Barrantes. Están intentando registrarlos y legalizarlos. En Galicia se venden con bastante frecuencia, pero sin etiqueta ni DO, claro. El nombre de la uva es folla redonda y es una híbrida entre una vinífera y una americana, al parecer.

La trousseau o bastardo yo creo que depende de su vinificación. En Ribeira Sacra tienen capa bastante y en el Jura, aunque no tienen demasiada es la variedad que usan para dar color.

Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

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#41

Unnovato
en respuesta a Letroncio 23/08/24 10:40

Re: Txakolis de gran nivel

Sí, he buscado por la red y efectivamente parece que es el tinto de Barrantes. Yo nunca lo he probado, había leído hace tiempo sobre el tema y no recordaba el nombre oficial. El mote sí me quedó, jaja.

Me llama la atención eso de usar la bastardo para dar color, ya te digo que la asociaba a vinos muy muy claros. Pero bueno, si lo pienso, pasa algo similar con la garnacha, de la que hay vinos ligerísimos de capa y otros mucho más coloridos.

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#42

Letroncio
en respuesta a Unnovato 23/08/24 13:40

Re: Txakolis de gran nivel

Para dar color en el contexto del Jura. Que las otras dos uvas son poulsard (que para muchos es como un rosado) y la pinot noir, que no se distingue por su capa.

De todas formas lo del color es muy relativo, depende de la uva, pero también del clima. Y tampoco hay necesariamente ninguna relación entre color y potencia. La garnacha puede ser muy clarita. La nebbiolo pronto coge colores ocres claros y sin embargo es una uva tánica, potente y alcohólica. Algunas variedades gallegas como la espadeiro(*) son muy oscuras, pero dan tintos frescos. Frescos en Rías Baixas, claro, habría que ver como se comporta la espadeiro en La Mancha o Jumilla.

(*) El otro día leí que la espadeiro es una uva del sudoeste francés de nombre camarou noir. Ni idea.

Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

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