Vinos de Climas Frescos

Alrededor del 49º, está la Champagne. Y más al norte, por el 50º, la Mosel alemana. Más allá, es lo gran desconocido...

La energía de conquistar nuevos horizontes es inherente a la especie humana, compartimos ADN con la vid en este sentido y en la inverosímil capacidad de adaptación; aunque en algunos homínidos modernos permanezca aletargada.

En cuanto a mi opinión debo comenzar reconociendo una incontrolable promiscuidad vínica, aún así mi gusto genético y cultural se decanta por los vinos de luz, maduros y de brisa marina. Entiendo los vinos de sombra, zarazo y de viento gélido como una oportunidad de viajar des del sofá de casa a lugares ajenos.

La emocional calidez mediterránea, la tajante acidez que me transporta, la gama cromática intermedia, abanico mágico de placer.