Maridaje con cava

Que menu me recomendariais para maridar con cava.
Gracias de antemano

Prácticamente con todo.
No hace mucho tomamos un champagne -ya sé que no es cava- con jamón pata negra y la cosa estuvo de lujo torero.

Mario, es que el jamón y el champagne es un ";maridaje"; de manual por que la acidez y el carbónico cortan muy bien la grasa del jamón.

Hace tiempo hicieron en París una vertical de Dom Perignon viejos con jamón joselito de reserva. La cosa debió ser de echarse a llorar.