¿Con que acompañamos el Roscón de Reyes?
¿Con que acompañamos el Roscón de Reyes?
La verdad es que es una tradición bastante asentada y con muchas variantes de las que hemos hablado en otras ocasiones.
Hoy Carlos Delgado en el País sugiere seis vinos frizzantes como una opción económica, fresca y festiva para compañar el roscón.
Creo que depende del roscón y de sus ingredientes pero es cierto que un espumoso con un toque dulce podría ir bien aunque personalmente tengo preparado un Casta Diva Consecha Miel, aún no siendo un gran aficionado a la variedad moscatel, una copita de este vino siempre resulta de buen beber, gusta a todo el mundo y tampoco se dispara de precio.
¿Con qué vais a tomar el Roscón?
Re: ¿Con que acompañamos el Roscón de Reyes?
Ver mensaje de Josep_GallegoUn vino naturalmente dulce de Sudáfrica el De Trafford Straw Wine 2019 de Chenin Blanc, dulzura y acidez en equilibrio con el Roscón de Reyes.
Espero que os traigan muchas cosas buenas a toda la comunidad de @Verema. Un saludo y feliz Reyes Magos!
Re: ¿Con que acompañamos el Roscón de Reyes?
Ver mensaje de Josep_GallegoAprovecho para dejar el enlace que sobre este tema comentamos en 2019
Re: ¿Con que acompañamos el Roscón de Reyes?
Ver mensaje de Josep_GallegoDepende del roscón, si es de chocolate mejor un Oporto o un PX, incluso un dulce tinto tipo Olivares. Si es de nata cambia totalmente y un Sauternes o un dulce de uvas blancas mejor.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Con que acompañamos el Roscón de Reyes?
Ver mensaje de Josep_GallegoYo me tiraría a un tostado del ribeiro (que no llevan fortificación) como el de Antonio Míguez o Adegas Celme; o le daría a una PX naturalmente dulce estilo la que hacían los hermanos Blanco en Callejuela, o la que hace Miguel Castro. El Albariño 12 de Cazapitas (otro naturalmente dulce) también encajaría en este estilo.
La idea de meterle un espumoso no me parece descabellada, pero quizá incluiría en la mezcla un pét nat al que le haya quedado algo de azúcar residual.
Miguel Crunia (7º Top 50 Best Somm UK). https://atlanticsommelier.substack.com/