Etiquetados

El hilo de más abajo me ha inspirado. Tranquila Irene, no va por tí y tampoco hay mala intención.

La verdad es que el etiquetado de las botellas de vino deja bastante que desear. Se indica la añada porque es obligatorio pero en muchos casos no hay ningún tipo de información añadida. Supongo que se debe tratar de una cuestión de supuesto (y falso) prestigio y de moda, el hecho de poner unas etiquetas muy modernas y minúsculas (nada que objetar a eso), en las que no se indica más que el nombre del vino y la añada (ahí si que no estoy de acuerdo).

Ya sabemos que un vino es bueno o no independientemente de saber lo que estamos bebiendo, pero creo que es interesante (al menos para mi) conocer cosas de ese vino. Saber las variedades de uva utilizadas y el tiempo de crianza es útil, pero conocer las condiciones de consumo (decantado, tiempo de oxigenación, etc) es imprescindible. No cuesta nada informar todo eso en una etiqueta, si no se hace debe ser por desidia o por una triste cuestión de crear expectación, ese halo de misterio que posiblemente provoca aumento de ventas.

En la cata del grupo de BCN se habló de este tema, hay un miembro del grupo que esta muy sensibilizado y la verdad es que tiene toda la razón, falta información en el etiquetado. Afortunadamente hay productores sensibilizados e informan todo lo posible. Un ejemplo a seguir son las etiquetas traseras de los vinos de Serrat de Montosoriu (se comentó esto en la cata). Estas etiquetas informan de todo lo que puede ser interesante (varietales, maduración de cada uno, evolución de la cosecha, resultado final) la verdad es que yo las leo y, al margen de que el vino este bueno o no, denotan rigor y seriedad. Un aplauso!!.

Creo que con lo que pagamos tenemos derecho a exigir un poco más de información.

Pero lo peor está en las botellas de cava. No sólo en la mayoría no se indica el año de la cosecha (intrascendente) sinó que se omite algo tan importante en este producto como la fecha de degüelle (también se habló de esto en la cata). Ahora ya hay algunos productores que la ponen en la etiqueta, pero son minoría , así cualquiera vende sus productos!!, si no tienen fecha de caducidad!!.
Recuerdo la primera vez que ví esta fecha en una botella de cava, fué hace unos años y el cava era un Privat. Me alegré muchísimo y durante una buena temporada sólo compré cava de esa marca (excepcional, por cierto), pero no era sólo por obtener un producto en buenas condiciones, realmente era por la imagen de honradez y seriedad por parte de los productores que desprendía este hecho.

Atención productores de vino y cava, tomad nota!!, la información genera prestigio, la ausencia de élla modas efímeras.

Saludos.