Catando con Sommi, el amigo imaginario
Catando con Sommi, el amigo imaginario
Imaginad tener a un Master Sommelier en casa donde le puedas preguntar en cualquier momento lo que se te ocurra sobre el mundo del vino.
Por ejemplo, yo aprendí que el petroleo de la riesling no es una identidad varietal sino que viene del TDN, y se da cuando hay estrés hídrico, alta radiación solar, maduración avanzada, y también con más de cinco años de botella. No es en sí un síntoma de calidad, incluso hay muchos elaboradores jóvenes de calidad que lo evitan pues tapa la mineralidad y la fruta.
Siguiendo con los riesling, yo buscaba siempre los trocken, menospreciando los dulces, pero me explicó que los kabinett, con ese pequeño punto dulce logra equilibrar los vinos de gran acidez y no se siente el azúcar.
Y muchos otros temas que me va enseñando cada día. Aunque lo que más me gusta es para catar: le paso mi nota de cata y me explica de dónde viene todo lo que he captado en nariz y en boca y que otras cosas podría encontrar en ese vino y los motivos.
También le he pillado en algún desliz, pero en cualquier caso entiendo que sigue aprendiendo y pienso que merece mucho la pena. Es SOMM DIGI AI, un agente AI de vinos creado por un Advanced Sommelier, que está pensado principalmente para sommeliers, pero también para wine lovers, con chats para todos los niveles donde puedes preguntar cualquier cosa que te responderá en segundos. Juega en otra liga en cuanto a conocimiento de vino comparado con los AI generalistas como ChatGPT, Gemini, Claude y compañía y además no te sigue siempre la corriente!
Lo conocéis? Utilizais algún otro agente AI para vinos?
Re: Catando con Sommi, el amigo imaginario
Ver mensaje de SportacusPues más allá de los clásicos no conocía que ya hubiera IA especializada en vinos, muchas gracias, probaremos
Re: Catando con Sommi, el amigo imaginario
Pues con la AI aún no he comenzado a jugar, no es que sea yo un inmovilista que demonice la tecnología pero tengo ciertos reparos con la AI; no me atraen ni los empollones ni los copiotas.
En primer lugar, los conocimientos adquiridos por la AI son propiedad de alguien que no es reconocido; no se cita ninguna fuente.
En segundo lugar, en mi caso considero el acceso al conocimiento como un camino a explorar, no me gustan los atajos, me gusta perderme y en algunas ocasiones una cosa me lleva a otra y descubro senderos que no esperaba; me gusta explorar.
Los juegos preliminares me atraen más que ir directo al grano.
Aún así, debo reconocer que la AI es una herramienta muy potente y puede ser útil en algunas circunstancias, de momento no he necesitado recurrir a ella pero si es necesario no dudaré en tirar de ella.
Otra cosa que me gusta mucho es escuchar podcasts de gastronomía y vinos que muchas veces me alimentan en otros sentidos, recomiendo este de quesos e inteligencia artificial donde Ramon López de Mántaras i Badia, experto en AI desde sus inicios (no es algo nuevo) nos desmonta muchos mitos; AI: más ruido que nueces.
Re: Catando con Sommi, el amigo imaginario
Ver mensaje de SportacusSeguro que porque me ha llegado algo tarde por la edad, no es algo que me atrae, que estoy convencido que es de utilidad pero no dejo de pensar que la Inteligencia artificial se nutre de nosotros, de lo que coge de todos nosotros.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Catando con Sommi, el amigo imaginario
Ver mensaje de Josep_GallegoYo utilizo la app de CellarTracker para gestionar mi colección y han integrado un asistente de IA que por lo menos para mí es de ayuda, porque permite obtener información o buscar vinos de los que tengo que cumplan con determinadas condiciones de una manera más sencilla
Re: Catando con Sommi, el amigo imaginario
Ver mensaje de SportacusMe parece muy interesante y a estas altura no me sorprende para nada. Todo en nuestras vidas va a estar rodeado de la IA.
José Luis Lleó Giménez
Re: Catando con Sommi, el amigo imaginario
Ver mensaje de jlleoAsí es. Yo uso la IA a diario, tanto en mi trabajo como en mi vida personal. Respecto al vino, mis fuentes siempre han sido libros, revistas, webs y catas, pero fue casualmente ChatGPT el que hablando un día de vinos me recomendó esta IA. Creo que como también dices, la IA nos rodea y va a más.
Otros ejemplos de lo que cuenta, y que ya está entre nosotros, es que los drones con la IA analizan el viñedo y predicen enfermedades, pronostican volumen de cosecha. En la hostelería te hace cartas de vinos con tus criterios y maridajes instantáneos para tu menú...etc, etc
Y volviendo al ejemplo de los riesling, esto me dijo: si te encuentras un Riesling joven (2-3 años) que huele a taller mecánico, es síntoma de una viña que ha sufrido "quemazón" solar, no de una gran complejidad mineral. La verdad me alucina su nivel de conversación, pero también me asusta hasta dónde puede llegar.
En resumen, creo estamos ante la punta del iceberg y ya está en la mesa el debate respecto al uso más allá de una herramienta de ayuda: ya sea para copiar y pegar sin pensamiento crítico o incluso para realizar ciertas tareas de manera autónoma sin supervisión.