Vino de Culto...

Esto aparece en la página de un restaurante mexicano. Para mi esto es nuevo, ¿tiene sustento o es una ocurrencia?

Los Vinos de Culto
Por:Sandra Fernández Gaytán
El término Cult wine o Vinos de culto nace en Estados Unidos en 1992 y se empieza a popularizar gracias al mundialmente reconocido crítico de vinos Robert Parker.

Se refiere a aquellos vinos californianos principalmente hechos a base de Cabernet Sauvignon y provenientes en su mayoría de Napa Valley, excepto el Montebello que no es de esta uva y que pertenece a la zona de Central Coast Valley.

Estas etiquetas han adquirido puntajes muy elevados. Son excepcionales en su calidad pero también en su precio. De hecho, no es fácil pertenecer a esta clasificación porque de una cosecha a otra pueden perder esa categoría.

En Estados Unidos habrá unos 11 ó 12 Vinos de Culto. Su producción es muy baja y su demanda muy alta, por lo que se ha creado alrededor de ellos una adoración especial.

Son también vinos de autor, esto significa que llevan la firma del enólogo, lo cual los hace diferentes a cualquier otro vino y sus autores son unos verdaderos artistas de reconocimiento mundial. Uno de ellos el Cask 23 de Stags Leap, el cual ha sido sino el vino más caro en la historia de la subastas si uno de ellos. De todas maneras, fuera de subastas, este tipo de vinos pueden llegar hasta 15 mil dólares por botella.

En Tierra de Vinos contamos con un Vino de culto, el Quintessa.