Un artículo muy interesante...

Chicos y chicas,

Lo que hago para ganarme la vida provoca que me vea expuesto a una gran pila de publicaciones sobre diseño, mobiliario e interiorismo cada mes. Ayer le echaba un vistazo a la edición norteamericana de ";House & Garden"; de marzo del 2003 y me encontré con algo que me gustó en la columna mensual sobre vinos que tienen.

Habitualmente la escribe Jay McInerney, autor de una magistral novela (";Bright Lights, Big City";) y muy poco más. En este número, escribe un tal G.Y. Driansky. El artículo se titula ";Un purista en París.";

Les resumo... Trata sobre una visita y degustación con Marc Sibard, propietario y administrador de una de mis tiendas de vinos favoritas en París, Augé, en el Blvd. Haussmann.

Sibard es un defensor del vino ";auténtico,"; un ";terroirista"; de los buenos, que anda, tal como lo hago yo cada vez que puedo, proclamándose en conta de la mano de seudovinos homogenizados en la hipertrofia, globalistas y ";traficados"; que dominan el mercado actual.

Es útil, me parece, considerar la reacción de Sibard ante la siguiente situación:

";Alguien ha traído a Sibard una botella de de zinfandel californiano, de esos diseñadas-por-enólogo, cuya identidad permanecerá piadosamente oculta aquí. Robert Parker, el principal ayatollah entre los críticos de vino, ha concedido a este vino una puntuación de 100, que es una alabanza fenomenal. Franz kline una vez dijo del crítico de arte Harold Rosenberg que podía ’dártelo todo o quitártelo.’ Así mismo es el poder de Parker como crítico de vinos. Pero, al entender de Sibard, el juicio de Parker sobre este vino se queda corto. El vino, encuentra Sibard, tiene el perfume de una puta barata--voluminoso, pero sin sutileza alguna. Su 16.5% de alcohol está fuera de todo control, causando una sensación de calor en la garganta. El sabor para en seco ante un muro de taninos que dejan un posgusto extraño. Es un vino, concluye él, diseñado y mercadeado para impresionar a gente que no está acostumbrada al vino.";

(Continúa)