Mariló,Massimo,Boletus y el Terrerazo

Estimados acólitos de Baco el Sabado Isa y el que escribe estuvimos con unos amigos en Il Ritrovo donde junto a un genial servicio y simpatía de sus dueños se degusta una cocina impresionante que va mucho mas allá de los meros alimentos, es pura poesía impregnada de amor y sensibilidad.
Probé un Rissotto con Boletus a mi juicio orgiástico ,melosidad con un arroz casi al dente y un aroma potente del hongo citado yuxtapuesto a esa impresión gelatinosa de su estructura.
El vino elegido para ese plato fue el del señor Sarrió que junto a su nota ya clásica de cacao se unieron el de frutos negros i sotobosque y otros mas pero lo mejor fueron los aldehidos fenomenalmente integrados con ese toque de nuez,curry y salsa de soja que maridaban a la perfección con el regalo de Massimo con quien así lo comenté
Os invito a probar.

Un abrazo muy fuerte a todos