Aromas en el vino a goma de neumático

Estimados acólitos de Baco ,me gustaría que me informarais de la razón y procedencia de este aroma. muchas gracias.

Por fin lo encontrastes en el Eneas 01 , je,je ..

Es broma ;-).

Un saludo.

Este olor es debido a los mercaptanos, compuestos azufrados que también son responsables de los aromas a cerilla quemada, col podrida, frenazo o goma quemada y terrosos, olores metálicos, a vegetales cocidos, ajo, cebolla o espárragos.

Aquí tienes una discusión sobre ellos
http://imasd.elmundo.es/foros/viewtopic.php?t=14639&start=0

Muy interesante la trama de El Mundo pero creo que meter esto en el saco de los ";azufrados"; no es lo más correcto. En mi opinión los toque ";neumáticos"; no son necesariamente un defecto y entrarían dentro de la gama de los toques empireumáticos y por tanto se deberían a la barrica.

Es una nota habitual en algunos merlot, por ejemplo, uno de los miembros de la Penya, Asensi, fue conocido durante bastante tiempo como ";Mr Neumatic"; por su capacidad de detectarlos. (No te mosquees... Asensi ;))) )

Justamente el lunes estuve en una presentaciónd de vinos de Bodegas Briego, bodega de la Ribera (pondré las fichas) y en un media-crianza y en un reserva, aparecían claramente este olor a frenazo, además de un incipiente olor a estiercol de caballo -que se fué con la aireación- y, tras media hora, olores metálicos aunque poco perceptibles.
Saludos,
Mario Estévez

Me parece estupendo que no lo consideres defecto, pero EMHO tampoco es una virtud, de hecho a mi me desagrada ese olor.
De gustibus..

Depende del neumático, que tal si es Michellin ;-) La verdad es que confundo este olor con el de fósforo.

...Con mayor asiduidad dichos olores en vinos procedentes de la DO Ribera del Duero?

Gracias y saludos,

Jose