Gramona

Hace una semana (como pasa el tiempo , caray !!!) tuvimos en el restaurante una cata de Gramona que muy gentilmente nos hizo Montse Alonso ( muchas gracias) . estaban Quintin y Anna , Agus , Sergi , el presi ,Montse y Xavier Aragones (de gramona) i una servidora .

Primero probamos el ARGENT 98 . crianza de 4 años con lias .100% chardonnay .me gustaron mucho su burbuja , te explotaba en la boca de una forma que parecia un cava joven . en boca miel i especies , bastante largo. el formato ( tanto de botella como etiqueta) de una sobriedad y elegancia total.

Despues pasamos al CELLER BATLLE 96 (para mi uno de los grandes ) 70 % xarel.lo y 30 % macabeo . 7 años de crianza y cero oxidacion . es genial . muy honesto que solo lo elaboran en años de cosecha exelente . mucha vainilla, frutos secos , toffee y praline . muy estructurado . y , nueva etiqueta !!! muy elegante y con un juego de cuerda color cobre entre el hierrito y el lacre . muy interesante (sobre todo para desacerlo delante del cliente :-)))
comentamos que el ARGENT es un cavam para luego salir a bailar y el CELLER BATLLE para no salir de la terraza en toda la noche . tal cual .

Luego pasamos a los vinos : CHARDONNAY FINCA MAS ESCORPI , que tambien lleva uva de la finca El Serralet . 100% chardonnay . fermentacion solo del mosto en flor a 15 grados durante 40 dias (con saccharomyces ) . mucha fruta fresca y luego fruta madura . bien estructurado en boca . alguien comento que le faltaba botella . es posible , pero yo lo habia probado unas semanas antes comiendo en familia y estaba perfecto . etiqueta muy original en verde de distintos colores representando la orografia vinicola del penedes .

Despues vino el SAUVIGNON BLANC que aunque muy bueno , algunos recordabamos el del año pasado( muy untuoso y mineral ) y este lo encontrabamos distinto , con mas notas tropicales y citricas . despues de una maceracion en frio reposa unos cuatro meses en barriba . es posible que le falte botella .

Luego probamos un tinto , de etiqueta y nombre bien originales . MERLOT& CO . cada año acompañan al merlot de otra variedad y este año le toco a la syrah con un 30 % . es de una finca a 400 metros de altura y tiene una crianza de 6 a 8 meses en barrica de roble frances . este casi no lo probe ya que estuve preparando la merendola ( pan con tomate y jamon de bellota , butifarra de mi pueblo y pan de pipas y luego cerezas ) .

Al final llego lo esperado : el GRA A GRA . 50 % chardonnay y 50 % sauvignon blanc . uva sobremadurada de dos fincas ( mas escorpi y can Aguilera ) . hacen una hiperseleccion , solo los granos que tienen una perfecta sobremaduracion . esta fermentado en barricas de roble frances de fondos sin tostar y el resto de las duelas de tostado ligero . levadura saccharomices cerevisae y battonage durante 4 semanas . la botella es transparente con una etiqueta muy limpia con tonos suaves donde se ven unos granos de uva .. una delicia . citrico flores blancas y acidez bien integrada . tendre que conseguir alguna botella de las pocas que hay .
una cata muy interesante .

Espero no haberme olvidado nada ( soy demasiado despistada )
gracias GRAMONA
saluditos
bibi (nunca habia escrito tanto en el foro . uff !! es muy cansado :-))