Vinos organicos y biodinamicos
Vinos organicos y biodinamicos
Cual es la diferencia entre vinos organicos y vinos biodinamicos ?
Agradezco a quien conozca esta diferencia me la haga conocer.
Se esta escribiendo mucho al respecto y no se, parece que se tratara de lo mismo.
Gracias
Augusto Covo
Re: Vinos organicos y biodinamicos
Ver mensaje de ACovoUn vino orgánico (o ecoógico, o biológico), es un vino elaborado a partir de uvas cultivadas siguiendo determinadas normas legales que impiden la utilización de determinados elementos (básicamente, insecticidas, herbicidas y oabonos inorgánicos). A su vez, la elaboración ha de cumplir determinadas normas (prohibición de derminadas prensas y materiales. Prohibición de levaduras no autóctonas. Limitación en el uso de anhídrido sulfuroso, etc.).
Un vino biodinámico ha de cumplir, además de las condiciones antedichas, otras propias de la agricultura biodinámica. La agricultura biodinámica nace en Alemania durante el S.XIX y es muy dificil de entender. Se basa en que todas las plantas se pueden adscribir a uno de los cuatro elementos fundamentales que describió Heráclito (Fuego, aire, tierra y agua). Se basa así mismo mucho en la posición de los astros, sobre todo de la luna.
Personalmente, no creo que aporte nada positivo ni a la calidad del vino ni al medio ambiente, aunque su utilización tampoco resulta perjudicial.
Alfonso Iranzo.
Re: Vinos organicos y biodinamicos
Ver mensaje de iranzoMuchas gracias .Esta bien clara tu respuesta.
Augusto Covo
Re: Vinos organicos y biodinamicos
Ver mensaje de ACovo¿Qué tal Augusto?.
¿Viste en la crónica https://www.verema.com/comunidad/cronicas/cronica.asp?cronica=105 que por fín pudimos catar algunos de los vinos que nos trajiste?.
Un saludo
Re: Vinos organicos y biodinamicos
Ver mensaje de iranzoAunque por intentar hablar bien de la agricultura biodinámica o defenderla te pueden llamar talibán o cosas peores, te diré que despues de tres años que estuve practicándola, ni es tan dificil de entender y si algo más compleja de lo que explicas de la asociación de la plantas,...literatura mucha, la principal del fundador steiner. también artículos en elmundovino. tiene gran influencia en el vino, hasta robert parker en su moemto pensaba que no y tras una cata a ciegas cambió de opinión, ni mejor ni peor que un vino no biodinámico, pero sí un carácter diferente, y sino prueba borgñas blancos de olivier leflaive, tintos de bize-leroy, en el loire silex o colle de serrant, en españa corullómm en el bierzo utuliza algunas prácticas, en el trentino italiano un enólogo con apellido alemán que no recuerdo también genial o en portugal. el mío lo siento era americano y no se encuentra en españa. en cuanto a lo del medio ambiente, considerando que la bodega y propiedad se gestiona como un ente único, con animales que producirán el estiercol para compost, reciclando todo, sin pesticidas, con cristales de cuarzo multiplicas por mil la fotosíntesis,.... en fin que influye , porque así se recupero un´tereeno con más de 20 años de patatas para la viticultura.un saludo, jam28