Una vez mas...los restaurantes y el vino....
Re: Una vez mas...los restaurantes y el vino....
Ver mensaje de AndreuAndreu estoy plenamente de acuerdo con tigo en que no es un lugar para pedir ese vino y nunca lo hubiera pedido, es mas me jode (hablando mal) pagar en restaurante estos vinos que a parte de clabarte no estas ni en el lugar ni con el tiempo adecuado para disfrutar de el, el problema es que ...veniamos de la vertical de Aurus y con alguna copilla pasada, evidentemente ni se nos ocurrio el sacrilegio de escupir los Aurus,.... no se nos ocurrio otra cosa. En cualquier caso es lo que comentas si tienes el vino tienes que saber tratarlo, te garantizo que lo de la temperatura me sento igual de mal en el Mauro que en el Mauro VS es una cuestion de formas.
Saludos.
Joan
Re:wrong time wrong place
Ver mensaje de AndreuY eso que Ada Parellada se lo curra mucho en todos sus locales pero creo que hay un lugar para pedir un Mauro normal y uno para pedir uno VS Lo que pasa es que ya ibais animados con la megavertical de Miguel Angel y eso!!!!!!!!!!!
Por cierto que me dejasteis sin sitio llame varios dias antes y me dijeron que estaba full!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Un abrazo
Grandes vinos con presentacion desastrosa
Ver mensaje de EnriqueJoan os ha explicado muy correctamente lo que pasó, me gustaría añadir que en la carta tienen grandísimos vinos (Dofí, VS, Ermita, cueva de contador etc..), es decir es una carta ";currada";, pero su tratamiento es vergonzoso, calor, mal servidos, copas desatrosas con lo cual hay una cosa que no entiendo si tienes grandísimos vinos ¿porque no tienes acorde el resto de las cosas que acompañan?.
He de comentaros que la cara de Gaspar era espectacular los cambios que sufría a medida que la conversación avanzaba con los ";expertos";.
NAN
¿Podria ser...
Ver mensaje de Nan_LaTaberna... por que la carta de vinos se la haga por completo una tienda/distribuidor, y no desde el propio restaurante?
Es muy facil que cualquier especialista te eliga y te venda una carta de vinos ";currada";, pero si no te gusta el vino o simplemente no tienes sensibilidad o no te interesa, (ya sabes, esas copas tan finas se rompen con solo mirarlas ;)), pues ahi lo tienes, tienes los grandes vinos, y nada mas, ni la persona que los sepa vender ni la forma como venderlos.
Por las referencias de vinos que das, me parece que es algo así... Dime mas referencias que habia en carta, ¿quizas Aalto, o Bierzo, o San Vicente?
Un saludo
Re: ¿Podria ser...
Ver mensaje de QuintinAdivina quién es el distribuidor que le hace la carta de vinos, está a escasos 80 metros.
No estoy afirmando nada sobre ese lugar concreto pero eso que menciona Quintin es algo que yo he observado (y he mencionado alguna vez por aquí) en muchos restaurantes, que las cartas están hechas a medida por gente ajena al lugar.
Eso se nota en muchas cosas al ir al restaurante, no disponen de información, homogeneidad y falta de personalidad en la carta. Además eso redunda en el servicio.
No pasa nada, sólo que se nota y resta personalidad y puntos al lugar.
Saludos.
No le salva ni en Farenheit...
Ver mensaje de Andreu... porque esos 26 F equivaldrían a -3 grados Celsius y esa temperatura pues mira no es buena ni para los vins de gel... :-)
El desconocimiento generalizado que existe sobre las temperaturas de servicio adecuadas es realmente penoso.
Re: ¿Podria ser...creo que essssssss..........
Ver mensaje de QuintinEl desconocimiento general sobre vinos es impresionante y yo siempre pongo el mismo ejemplo..desde hace poco mas de 2 años que estoy intentando aprender cosas y y se que no tengo ni idea pero ademas de verdad pues cuando voy a restaurantes donde habia ido hace tres o cuatro años y me sale el tio que se supone que sabe mucho de vinos y que yo pense en su dia que sabia....me doy cuenta que no tiene ni torta con l que si sabe muchisimo menos que yo y yo no se casi nada....el no sabe nada.
Creo que la gente se centra en las marcas como dice Andreu probablemente del distribuidor que esta a la vuelta de la esquina pero no se preocupa de poner a tono el resto de cosas que evuelven al vino y que hacen que ese vino pueda o no pueda ser lo que realmente es. Es como si nos compramos un ferrari y luego lo metemos en una pista de montaña con gasoil en el deposito...un desastre.
Saludos.
Joan
Re:ese distribuidor que esta a escasos 80 metros...
Ver mensaje de Quintin... declaraba en una prestigiosa revista de tirada nacional y sudamerica que en estos momentos la ";distribucion"; para el representa mas del 85 % del negocio.
Se nota mucho los restaurantes en los que este distribuidor tiene ";mano"; en la carta de vinos.( y que conste que para mi es el ";King"; de la distribucion; buenas bodegas y muy buenas marcas....)
Pero el problema no es de este señor sino como dice mi mujer (de familia en hosteleria desde hace mas de 100 años) que la gente monta un restaurante como si montara una zapateria ( con todo el respeto para el gremio de zapateros). Pero es que señores para algunos negocios es importante algo de SENSIBILIDAD....