Staging ::: VER CORREOS

Rosado y Clarete

2 respuestas
    #1
    Dario

    Rosado y Clarete

    Hay diferencia entre rosado y clarete?
    Cual és la diferencia?

    He buscado artículos con respecto a este tema en internet y solo he encontrado confusión y contradicciones.

    Gracias

    Dario

    #2
    David-G
    en respuesta a Dario

    Re: Rosado y Clarete

    Ver mensaje de Dario

    Tal y como lo entiendo, la diferencia entre rosado y clarete, es que el primero macera con los hollejos, pero se vinifica en blanco (fermentando sin aquellos), y el clarete se vinifica en tinto, ya sea añadiendo uva blanca o fermentando parcialmente con los hollejos.

    Pero seguro que alguien lo matizará o desmentirá, que ésta es sólo una idea poco contrastada que tengo en la cabeza.

    Saludos,

    #3
    Jmmra
    en respuesta a David-G

    Re: Rosado y Clarete

    Ver mensaje de David-G

    Está bien definido ..pero aclaro más
    Los grandes negociantes y conocedores del vino que han sido y son los Ingleses exigieron a finales del XIX a los afamados franceses vinos más amables y bebibles que los potentes y tánicos tinos de la época así surgen los CLARETS de muchas de esas grandes casas de Burdeos que conoceis, mas finos sutiles y que en mi opinión ganan en elegancia sin perder potencial...y esas enseñanzas vienen a Rioja post filoxera así hay marcas registradas desde inicios del s.XX como Clarete y que muchos españoles llamabamos TINTOS , o incluso tinto fino...(Por que nustra concepción.. Valdepeñas, Cordovín, que son casos aparte, así nos lo han ido indicando en la Historia)...luego por diversidades, adaptaciones,cultura, tradición la diversidad ha ido aumentando, la Normalización positiva o no ha ido unificando criterios así desaparecen algunos de dichos nombres en las etiquetas ( Clarete) y también desaparecen los tercer, cuarto y quinto año de nunca se supo de que año eran ( Aunque bien buenos que estaban) ...al final el Rosado efectivamente como han apuntado es una uva tinta a la que le separo sus solidos (Piel u hollejo y pepitas) y dejo que fermente como si fuera un blanco...con las variantes que querais...y en los Claretes, tintos menos subidos de color y estructura e incluso mezclas con blancas......toda una extensa gama para mi respetable aunque la Norma es la Norma ...
    Un salu2
    Jesus

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Personalizar
Rechazar todas
Aceptar