Maridaje estival

Con estos calores, y en la ciudad, uno tiene que aprovechar el fin de semana y seguir probando e indagando en esto del vino, y de los maridajes (aunque me confieso nada creyente en este tema).
Hoy sábado hemos disfrutado (en casa) de una excelente ";Fideuà negra"; con un riesling alsaciano (Marcel Deiss Riesling Beblenheim 2001).
Excelente combinación para una comida de agosto ¿O sería el aire acondicionado?