La cultura del vino en un país X
La cultura del vino en un país X
";La cultura del vino en el país X tiene un sentido de Nuevo Mundo con infinitas posibilidades. Se ha reinventado fundamentalmente en los últimos 18 años. Junto con la mejora de la calidad hay una clientela curiosa que simplemente no puede tener suficientes vinos y novedades. ... El vino del país X está de moda dentro del mismo país y tiene poco que ver con mero chauvinismo.
Es divertida esa explosiva energia juvenil creativa, aunque si escucho a mi propio corazón creo que me gustará aún más esa cultura en otros 20 años, cuando el Oooooh! haya desaparecido y podamos escuchar los vinos más lenta y profundamente. Hay algunos signos alentadores de que esta cultura está empezando a madurar. Los elaboradores ya no siguen tan firmemente la idea de madurez a toda costa y se están concentrando en cambio en buscar equilibrio y elegancia.";
En esta traducción libre que he hecho de un escritor extranjero ¿de qué país X se está hablando? ¿Os suena a España?
Desde luego...
Ver mensaje de Juan Such... puede que sea aplicable a algún otro país (lo desconozco), pero al nuestro le va al pelo, yo diría que en todo.
Saludos
Pues está hablando de...
Ver mensaje de Greg... Austria. Se trata del amigo Terry Theise (he leido tantas páginas de sus catálogos estas vacaciones que ya casi es de la familia :-) , en un apartado de su catálogo austriaco titulado ";The Austrian Wine Culture"; (p. 9) que os recomiendo leer.
Y añade algunas joyitas más que se podrían también trasladar al caso español:
";Toda madurez no es igual. Un vino de Wachau con 11,5% de alcohol puede parecer esquelético. En cambio en Kamptal (más al norte) con esa graduación puede estar bien. Ciertos vinos de Kamptal con monstruosa madurez (14% y más) pueden parecer chamuscados en boca pero muchos vinos de Wachau tienen esa cantidad de alcohol con buen equilibrio.
Nicolaus Saahs (de la bodega Nicolaihof en Wachau) cree que por cultivar biodinámicamente sus uvas están fisiológicamente maduras por debajo de 13% de alcohol potencial y muchas de sus obras maestras tienen 1,5% menos alcohol que vinos de Hirtzberger o F.X. Pichler. ";Hay una diferencia entre los vinos que bebes y los vinos que catas"; añade Nicolaus. ¿No habeis notado la diferencia entre lo que profesionalmente evalúas como ";grande"; y lo que realmente disfrutas bebiendo?
Habrá que ver la escena del vino en Austria (Gonzalito lo tienes a mano) para entender con más perspectiva la situación del vino español? :-)
Austria como país emergente
Ver mensaje de Juan SuchHay un interesante artículo en esta web https://www.verema.com/opinamos/tribuna/articulos/austria.htm que refleja muy bien lo que está sucediendo. Os aseguro que están haciendo maravillas que ya os contaré. Ahora sólo falta que no se suban a la parra con los precios puesto que por el momento encuentras allí grandes blancos secos a 20€;.
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)