Venenciar
Venenciar
Este es mi primer mensaje, así que mando un saludo a todos. Además espero que se solucionen los problemas de censura etc etc (o lo que realmente pase) porque encuentro esto basntante animado e interesante.
Al grano: este fin de semana he estado en el sur y he visto venenciar el fino... No entiendo muy bién el por qué del asunto, supongo que tendrá que ver con el tema aromático pero ¿Hay algo más?
Por lo demás, muy gracioso el tema, eh!
saludOs
Re: Venenciar
Ver mensaje de anonimoPor que no nos explicas que es "Venenciar"? yo personalmente no tengo ni idea.
Re: Venenciar
Ver mensaje de anonimoEhm...
más en www.venenciadores.com
la sección "galería" es irrepetible.
Re: Venenciar
Ver mensaje de anonimoVenenciar es servir el vino introduciendo una venencia en la barrica y desde ella, a cierta altura, dejarla caer al catavinos.
Venencia: barba de ballena (hoy lamentablemente de plástico la mayoria), con un recipiente metálico para servir el vino.
Es más estética que utilidad, claro que el vino debe de oxigenarse con el "paseito".
Re: Venenciar
Ver mensaje de anonimoGracias Javier, entiendo que es lo mismo que escanciar la sidra o algo muy similar.
Me siento un poco ridícula haciendo la pregunta pero si me quedo sin saberlo si que sería tonta por no preguntarlo, Gracias otra vez.
Re: Venenciar II
Ver mensaje de anonimoAparte de la estética, una función del buen venenciador y de ahí la forma de la venencia, es intentar no romper el velo flor de la crianza y extraer el vino de la bota (barrica) sin remover.
Re: Venenciar
Ver mensaje de anonimoEs precioso ver a un experto venenciador hacer su trabajo. Los mejores elevan la venencia a alturas increíbles
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)