Acabo de abrir una botella de champagne...

Muchas gracias por la info Tales... la verdad es que flexible, lo que se dice flexible... pues no lo parece mucho la verdad... Afortunadamente el vino está en ferpekto estado ;-)

Saludos,

Jose

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Con la tontería se me había olvidado... Es Deutz Brut Classic... Incluso he puesto ya la nota de cata, no sea que se me olvide...

Saludotes,

Jose

Pues sí, la idea es que el corcho en los espumosos (¿en todos los vinos?) pierde flexibilidad con el tiempo y bastante rápidamente.

Así que cuanto mejor recupere su forma original tras descorcharlo, se supone que menor tiempo ha permanecido en contacto con la botella (y al revés: cuando más inelástico, más tiempo). Así pues se convierte en un buen indicador (aunque no exacto) del tiempo que lleva el espumoso en botella tras el degüelle.

Respecto a si el cava o champagne estará mejor o peor en un caso o en otro, yo diría que... depende... :>

Y unas 2 horas y pico después de haber sido abierto, el corcho ya tenía forma de hongo... Me ha parecido muy curioso que haya recuperado la forma que debía tener unas horitas después...

Saludos,

Jose

Entonces no estaba tan mal... :> :>

Yo tengo un tapón de un Louis Roederer Brut Premier que tras varios meses aún está perfectamente cilíndrico (ni asomo de ganas de abrirse).

Eso sí, el champagne estaba excelente...

(V)

Efectivamente, pero nos da pistas sobre el hecho que algunos espumosos no empeoran tan deprisa desde del degüelle...