Acidez excesiva en Santa Digna 2003 rosado
Acidez excesiva en Santa Digna 2003 rosado
Acabo de probar el Santa Digna 2003 (2 copas a solas y resto botella con un plato de pasta), he encontrado una acidez un tanto excesiva que llega hasta a ser molesta en el primer momento, luego se desvanece pero la primera sensación llega a ser un tanto incómoda. Las comparaciones son odiosas y entiendo que ni por varietales ni por zona tienen nada que ver, pero el Castaño rosado era muy elegante en este aspecto y en cambio éste llega a ser un poco ";Caballo Loco"; (aprovechando el nombre de otro chileno).
¿Qué opinais?
Re: El 2002 no lo recuerdo con acidez excesiva :-? (v)
Ver mensaje de josePues haciendo tiempo he leído un comentario y hasta Peñín dice del 2002 que preferiría que fuera mas agridulce...
Maridándolo con pasta te diría que tendría que ser cualquier tipo de pasta pero con alguna salsa potente: putanesca p.e. para compensar la acidez. Hace 20 minutos que he acabado y aún la tengo en la garganta!.
Re: El 2002 no lo recuerdo con acidez excesiva :-? (v)
Ver mensaje de HerrDirektorNo he probado el rosado, pero te recomiendo ampliamente el Savignon Blanc, sin duda uno de los mejores blancos de gama baja, con una excelente relación calidad-precio.
Saludos
Empiezo a creer...
Ver mensaje de BenjaminBerjonQue al cruzar el Atlánctico, hay vinos que cambian drásticamente. Al leer la ficha de José, no me queda otra que pensar o que cambio o era otro vino, ya que si algo tiene es una nariz explosiva a fruta tropical. https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=553
Saludos
Re: El 2002 no lo recuerdo con acidez excesiva :-? (v)
Ver mensaje de HerrDirektorA mi el 2.002 no me pareció de acidez excesiva. En absoluto. Incluso era un poco dulzón, muy goloso, sin complicaciones pero equilibrado.