A ver, como es esto posible...
Re: A ver, como es esto posible...
Ver mensaje de abeltranAlvaro he ido muchas veces pero a comer y lo del vino es cierto, pero en algunos sitios los top los penalizan poco por el tema de rotacion, un vino de 12€ te pueden cobrar 27 y uno de 60, 68 no es logico tampoco
Re: A ver, como es esto posible...
Ver mensaje de catachanSupongo que habra veces que has comprado muy muy bien, o si el vino tiene cierto recorrido en el tiempo, te despistas en actualizar su precio (si está sujeto a "puntos parker" ya ni te cuento... pre-post puntos)... a mi me pasa.
Re: A ver, como es esto posible...
Ver mensaje de catachanCiertamente Jesús, lo he notado en algunos sitios, los vinos ya de cierto nivel, no los penalizan tanto, y suele ocurrir en restaurantes de cierto nivel (lo único malo es que como bien dices son vinos de alta gama, con lo que eso lleva ya aparejado $$) y de vez en cuando para un homenaje te quedas como un verdadero señor, no obstante siempre me gusta escudriñar entre las cartas, porque tan solo he visto 1 restaurante donde el que puso los precios era un auténtico genio de las matemáticas, en el reso siempre ha habido, agradablemente, una o mas "erratas".
A ver si me duermo que mañana toca otro viajito. Ya nos vemos.
...más vino por favor.
Guguá, mis primeras palabras, mi nombre.
Re: A ver, como es esto posible...
Ver mensaje de G-M.Sinceramente, "mi estimado ", (léase con entonación de "sir") en muchas ocasionas (que no en todas) dan ganas de no beberlo. A veces , como comenta beltrán, es increíble, pero sucede el milagro, y lo encuentras!!! y entonces te lo bebes!! a precios normales, digo. En fin querido...
Re: A ver, como es esto posible...
Ver mensaje de catachanEso es por escandallo. Vamos a ver. A un vino no se le sube lo mismo que a otro. No es que multiplicas por dos o por tres y te quedas más ancho que largo. (práctica que he observado en ciertos lugares).
Re: A ver, como es esto posible...
Respeto la orientación del negocio de cada uno, pero un restaurante debería cargar su margen comercial en lo que produce: la comida que elabora. Claro que es más cómodo y rentable quizá hacerlo en lo que revende: el vino. Así que darse un verdadero placer con un vino especial queda al alcance de pocos bolsillos fuera de casa. Y ahí entra de lleno el tratamiento que le dan, porque es lo único que justifica ese margen dado que también es aportación del restaurante (selección y asesoramiento, conservación, temperatura de servicio, cristalería...)
Y lo de las aguas va por el mismo camino. ¿Alguien se anima a hablar del margen comercial de las mismas y su relación con lo que le exigen al restaurante? Comparemos ahí cristalería, almacenamiento, "asesoramiento", etc.
Que hay que ir bebidos de casa, vaya.
Snif :( Con lo que a uno le gusta el vino.
Re: A ver, como es esto posible...
Ver mensaje de abeltranAlvaro anoche por fin la nieta 2004, la lleve a casa de un amigo para cenar, ese vino en botella puede aguantar bien 10 años tranquilo y a su temteratura, el corcho impecable de buena celidad y la sensacion de recien encorchado.
Re: A ver, como es esto posible...
Ver mensaje de aranzazu_enveroEste tema de costes y margenes algunos lo teneis mas que asumido, rozando casi el coste del descorche poco mas, pero otros sin embargo quieren en este apartado doblar o a veces triplicar y esto es lamentable, y tu bella doncella deja un top a tiro que vengo raudo y veloz. (es por el tema de la F1) a por el hasta pronto.