Opinion sobre Cave Vinum

Hola a todos, soy un gran aficionado al mundo del vino y nuevo en este foro.
Me dedico a la hosteleria, tengo varios locales. En proximas fechas me estreno con mi primer local dedicado al vino y aun no he decidido la vinoteca que debo comprar.

Pretendo guardar los vinos de consumo en la vinoteca, aunque tenga que abrirla a menudo, pero almenos estarán mejor que sobre la contra-barra o en una bañera de vinos.

Mis limitaciones son el espacio y el dinero, en ese orden.

He visto varias cosas de Cave Vinum que me parecen interesantes pero no tengo conocimiento de la marca.

Si alguno de ustedes me puede aconsejar, lo agradecería enormemente.

Muchas gracias.