Alguien sabe cómo puedo organizar un mini curso de cata de media jornada en el Priorat?

Hola a todos,
Hace años que consulto Verema.com pero no me había animado a participar. Ahora lo hago porque quizás alguien puede ayudarme.
Soy responsable de marketing en una multinacional y me gustaría organizar una reunión de incentivos para 8 personas.
Tan sólo disponen de 1/2 día para una actividad original. No quiero que realicen una cata simplemente porque ya han hecho algunas. Quisiera profundizar más en el tema y darles la opotunidad de conocer el mundo del vino más a fondo.
¿Alguien conoce en la zona del Priorato cómo puedo organizar algo tan personalizado?
Un saludo.