Vinos dulces: moda y un lujo para los sentidos
Vinos dulces: moda y un lujo para los sentidos
Hay dos hechos evidentes: los vinos dulces son un auténtico lujo para los sentidos y estamos en una fase que podemos denominar de “redescubrimiento de los dulces”.
Actualmente son muchas las denominaciones en España, en que los vinos dulces se han convertido en imprescindibles con distintas uvas (Pedro Ximenez, moscatel, monastrell etc.)
Aunque su uso más clásico ha sido acompañando los postres, no hay que olvidar su maridaje con foie, quesos azules, frutos secos, etc.
Qué preferencia de vinos dulces tenéis actualmente?
Hay alguna novedad que os haya impresionado de forma manifiesta ?
Algún maridaje especial?
Saludos desde Cantabria
Re: Vinos dulces: moda y un lujo para los sentidos
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaUn maridaje que me fascina es el Stilton con Oporto. Hace tiempo que lo disfruto y no me cansa nunca. Me gustan mucho los vinos dulces pero reconzco que haber probado algún que otro Eiswine me ha afectado (sobre todo económicamente). La verdad es que me gustan todos y cada día más, TBA, BA, tokajis, PX, moscateles ... Novedades pocas, haber probado en el famoso 13-O los Toneles, aún me dura su sabor. Saludos
Re: Vinos dulces: moda y un lujo para los sentidos
Ver mensaje de Josep_GallegoYo he empezado hace muy poco, pero estoy cogiendo el tema con autentico interes ,por ello el hilo.
Gracias por tu opinion.
Saludos
Saludos desde Cantabria
Re: Vinos dulces: moda y un lujo para los sentidos
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaPara mi es muy dificil decidir cuales son los vinos dulces que mas megustan. De Me encantan los alemanes y los austriacos, los Montbazillac franceses, los moscateles y Px españoles, los oportos portugueses y los Ice wine canadienses
Se que suena fatal , pero los Tokaji y los Sauternnes no son mis preferidos.
Maridajes? Muchisimos, estoy de acuerdo el de Josep , el Stilton con el Oporto es sublime, pero los Icewine con postres de piña, melocoton o albaricoque son sublimes. Y el foie con un Gerwugtraminer , un Riesling o un Montbazillac se quedan fijos en la memoria. Pero hay mas , un Noe con la bomba de chocolate. Y para mi , particularmente, por encima de todos (aunque solo sea por decimas ) los Toneles. Es otra dimension.
Como novedad este año probé un Icewine que me fascino
https://www.verema.com/vinos/36870-gobelsburg-gruner-veltliner-eiswein-2006
Re: Vinos dulces: moda y un lujo para los sentidos
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaSoy amante de los moscatel,ultimamente he catado uno que es de Alicante(Cristal.li 2007) que ademas de barato esta muy bien,aparte siempre de Molino Real y de Ordoñez,pero estos ya se van un poco de precio,sin olvidar el Olivares dulce es uno de mis preferencias procuro tener alguna botella siempre.
Tengo ganas de catar el nuevo vino dulce de Finca Sandoval,es un coupage de moscatel y syrah y por ahora todo lo que he probado de Finca Sandoval me ha gustado este seguro que no decepcionara.
Un saludo.Pepe Cano.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Vinos dulces: moda y un lujo para los sentidos
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaDe lo probado me quedo con los dulces Alemanes,yquem y los toneles de valdespino.
Re: Vinos dulces: moda y un lujo para los sentidos
Ver mensaje de Javier46Javier como siempre sabes de todo y se ve que "vas sin manual"
saludos
Saludos desde Cantabria
Re: Vinos dulces: moda y un lujo para los sentidos
Ver mensaje de pepecanoProbare el Sandoval entre otras cosas porque a mi criterio hacen las cosas muy bien
Saludos
Saludos desde Cantabria