Terroir Al Limit (Priorato)

Pintas y Poeira... Dits del Terra y Arbossar, o Les Manyes y Les Tosses.

Como siempre grafico, preciso y concluyente :)
Yo de mayor quiero ser como tu

Yo creo que es una diversión que algunos os iría en pintura...

y mañana muxxxooooo vino ...uffff (Y mucho trabajo, qué le haremos!!!!)

Aunque yo no me puedo quejar, no se si esta noche tengo 15 o 20 personas a cenar, me he perdido!!!!
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Evidentemente, los que tenemos raices en esta tierra vemos las cosas de una manera muy distinta, a mi me es imposible, totalmente imposible, verlo como un puro y duro negocio, como una cuenta de resultados. Yo cuando cato los vinos de la añada tras descubar siempre lloro - lo juro por mis hijos jajajaa - y es que lloro tanto como rio, soy una sentimental, pero para mi, el suelo no es el suelo, el viento no es el viento, y el alma de estas piedras no es solo fósil, es algo más, en ellos busco a mis antepasados, escucho las voz de los que precedieron...
ala, me voy a comer a algún restorant, que hasta la noche no quiero más trabajo.Ya me tocará currar de lo lindo a aprtir de esta tarde...

Echamos de menos los valores de antaño y los queremos encontrar en la memoria de la niñez o en ese terroir que nos quiere transmitir de pleno a la hora de probar un vino? esto va para mi y para todo el mundo!,hay tan poca alma en muchos vinos que probamos? estoy de acuerdo en lo que describes a la hora de probar tus vinos tras el descube,tu llorarias,yo pareceria una telenovela.
Me falta la melena de un un millon de leones para saber lo que es el priorat

polen=tena=sensibilidad=vino

¿Barricas nuevas? ¿robles de distintas procedencias? ¿tostados diferentes?

s2

Estos dos no quieren saber nada de madera nueva.
http://www.todovino.com/revista.jsp?content=revista&art_id=347

Gracias IVV, esclarecedor e interesante artículo.

Lo que no veo tan claro es la utilización de los raspones en la fermentación y maceraciones largas creo que se tiene mas a perder que a ganar, ya que el raspón cede muchos taninos poco polimerizados y muy reactivos, cede cationes al mosto subiendo ph, roba color, todo suponiendo que vendimien entre 14º y 17º grados alcohol la uva. Todavia no están lignificados, verdes.

Y lo de un solo trasiego despues de la malolactica durante 24 meses, hmmmm, entonces ¿cómo gestionan el sulfuroso?

Y ya solo faltaría poder catarlos para realmente dar una opinión formada porque novedosos aparentan además de caros.

S2

Pues eso hice yo, catarlos, porque de enologo tengo poco.
son vinos muy interesantes, un registro diferente... algunos verdaderamente magnificos.
Incluso el vi de poble esta rico a tope.