Aireación del vivo.
Aireación del vivo.
Compañer@s!
El viernes tuve cata y entre los vinos estaba "El Nogal 2004" de Pago de los Capellanes. Me estuve informando para preparar la cata, y en la web de la bodega recomendaba decantación previa al consumo de 6 h, para disfrutar con todo su explendor, así q lo hice. Lo decanté a las 15h y lo catamos a las 21h. La sorpresa fué, q el vino en la nariz no estaba, se había evaporado su aroma, aunque en boca estaba de muerte.
Así q compañeros, si tomais El Nogal, aunq la bodega recomienda decantación 6 horas, no alargueis tanto la aireación, pq en nariz debe estar de muerte (como en la boca), pero no pudimos olerlo. Una pena.
El precio de la botella 40€ con 5% de dto.
Salut i bons vins;
Llarga vida als vins!
Re: Aireación del vivo.
Ver mensaje de Catalina_BibiloniHay que tener cuidado con todo este tema de la aireación porque es muy relativo.
No tienen nada que ver unos decantadores con otros, y eso durante 6h se nota y mucho.
También influyen las condiciones del lugar donde lo guardaste esas 6 horas, e incluso el cuidado o jarreo con que lo hiciérais.
En resumen me parece muy arriesgado, por lo relativo que puede ser, que recomienden eso en la bodega.
Salud !!
De todas formas no es lo mismo airear al vivo que al muerto
Ver mensaje de Sky-WalkerPerdón Catalina no me he podido resistir :-)))
saludos conciliadores
Re: Aireación del vivo.
Ver mensaje de Sky-WalkerPues eso me choco, pues en la web de pago de los capellanes, era el único al que se recomendaba la decantaación de un mín. de 6 horas. Al ver q en los otros vinos no se recomendaba, pensamos q era importante para este.
Pues ya ves.
Salut i bons vins.
Llarga vida als vins!
Re: de todas formas no es lo mismo airear al vivo que al muerto
Ver mensaje de godoyMuerto, muerto no debía estar, en la boca estaba de muerte, ;-)
Llarga vida als vins!
Re: de todas formas no es lo mismo airear al vivo que al muerto
Ver mensaje de Catalina_BibiloniMe imagino :-))
Por tus comentarios hay ganas de probarlo, 2004 no lo he catado aún. Me permitiré servirme de tu experiencia y estaré atento al tiempo de esa decantación.
un saludo
Re: de todas formas no es lo mismo airear al vivo que al muerto
Ver mensaje de godoyEn breve colgaré el comentario.
En la boca és sublime.
salut i bons vins;
Catalina
Llarga vida als vins!