Sobre las narices no hay nada escrito

Suelo enviar muestras de vinos cada día a la gente del sector (la mayoría son propietarios de tiendas de vino, algunos restaurantes, clubes de vino, algunos bloggers de vino, etc.) y me sorprenden sus opiniones y sus notas de cata. Los mismos vinos provocan en algunos todo un amor platónico, y en otra gente pues provocan hasta apatía. A veces me pongo a leer las notas de cata de una docena (12) de profesionales hablando del mismo vino (misma añada y todo), y como si estuviesen hablando de 12 vinos diferentes. Bueno, coinciden en su color, que es un tinto y de qué variedad, etc. Otra observación que se demuestra más bien en catas presenciales - si la persona de más prestigio hace un comentario sobre un vino pues todo el mundo coincide con él, como si hubieron dicho las mismas palabras (y cada vez dudo más que iban a decir precisamente eso). Sin embargo en algunas catas que hacemos a ciegas y que cada uno de los catadores rellena sus propias cartolinas (notas de cata) sin consultar con los demás y sin comunicarse entre ellos - allí si que salen opiniones de todos los colores... Somos objetivos en nuestras valoraciones de los vinos? Nos dejamos influenciar por los "gurus"? Comparando las notas de cata de un vino me hace pensar en comparar los horoscopos del día recortados de varios periodicos - uno preve lluvia, otro un día nublado, y el tercero algo de sol. Bueno, a ver que opinaís de este tema, un saludo!!!