Abrir botella mas de media hora.........
Abrir botella mas de media hora.........
O mas,antes de su degustacion.
ahora biene la pregunta tipica del iniciado como yo.
¿si hay que tomarla a una determinada temperatura como pueden ser los 16 cº 18 cº,como consigues tenerla abierta durante todo ese tiempo y que mantenga esa temperatura si no conviene introducirla en nevera por el tema de olores?
o si se puede mmeter enm nevera o cava dependiendo de lo que tenga cada usuario.
gracias
Re: Abrir botella mas de media hora.........
Ver mensaje de CuelloFacil, 10 minutos antes de comenzar a tomarla la pones en una champanera. Suficiente para tomarla a la temperatura adecuada. Es el truco que yo utilizo. Saludos desde Cantabria.
Saludos desde Cantabria.
Re: Abrir botella mas de media hora.........
Ver mensaje de CuelloYo la deja en mi bodega o en el rincon mas fresco de la casa
Re: Abrir botella mas de media hora.........
Si, es bueno tenerla un pelín más fresca antes o darle un golpe de frío antes de tomarla. Yo tengo la cava a unos 13º. De hecho ayer saqué un Juan Gil y estuvo como una hora abierta, dado que el vino me salió malo. La temperatura se mentuvo bien... aunque el vino no mejoró. Que pena. Un saludo.
Re: Abrir botella mas de media hora.........
Ver mensaje de CuelloEn invierno es facil, solo con tenerla al exterior (en Valencia, he) sueles tenerla de temperatura correcta. En verano yo solía pornerla en una cubitera de esas que tiene cuatro placas para congelar laterales, y así puedes poner dos, tres o cuatro placas, según.
Desde hace tiempo prefiero vocar la botella en un decantador de gran superficie con un embudo decantador http://www.abc.es/informacion/vinos2006/images/bazar/funnel.jpg. El efecto es el de mas de una hora abierto y lo acabas de sacar de la cava.
Saludos.
Re: Abrir botella mas de media hora.........
Ver mensaje de CuelloYo normalmente las abro por lo menos 45 minutos antes de comenzar a tomarla, excepto que verdaderamente requiera decantarse. Lo maximo que hemos abierto con anterioridad una botella, que yo me acuerde, fueron como 5 horas, un dueto 97 que estaba maravilloso y que nos tomamos con el bueno de Benjamin Berjon. Si es caluroso yo si pongo el tinto un rato en la nevera, o en la cubitera para el Champagne, que es una excelente opcion en restaurantes, aunque la gente te vea extraño, sobre todo si el vino te lo sirven algo calientito :)
Saludos desde Mexico...
Re: Abrir botella mas de media hora.........
Ver mensaje de CuelloYo tengo mis dudas respecto a abrir una botella un tiempo antes de tomarla.
¿Es suficiente esa oxigenación para que el vino se abra?
Yo prefiero decantar.
Y no tengáis miedo a enfriar los tintos que como dice doctorjik, en época calurosa los jóvenes se pueden bajar de temperatura.
Re: Abrir botella mas de media hora.........
Ver mensaje de CuelloYo descorche o decante una vez abierto o decantado lo introduzco en la cava y se mantiene a unos 14 ó 15 grados estupendamente. Es una de las utilidades estupendas de las cavas y te aseguro que en mi cava no hay malos olores.
Saludos