Los Vinos de German R. Blanco

Tenemos en Asturias un joven enólogo que esta haciendo muy bien las cosas. El pasado fin de semana pudimos asistir a la cata de sus vinos y varias pruebas de barrica, un placer escucharle, explicaciones claras, directas, sin "tapadillos":

- Dominio de San Antonio 2007 (Ribera del Duero)
- Las Favoritas 2007 (Ribera del Duero)
- La Soledad 2007 (Ribera del Duero)
- Dominio de San Antonio Rosado 2008 (Ribera del Duero)
- Rara de Raro Nº2 El Año del Desastre 2007 (Vino de Mesa)
- Altos de San Esteban 2008 –Prueba de barrica- (Bierzo)
- Altos de San Esteban ´La Mendañona` 2008 –Prueba de barrica- (Bierzo)
Dominio de san Antonio (sobre los 7€). Un vino goloso, crianza de 10 meses, fresco y con cuerpo.
Para ahora mismo "las favoritas 2007" (sobre los 15 €) es un muy buen vino, sabroso, equilibrado, largo. No le vendría mal un poco mas de botella pero está estupendo. " la soledad 2007" (sobre los 30 €), pisado con los pies, le queda aún mas botella pero es un vino de otra división, mas fino, potente y elegante.
Resultón el rosado, de gran color y buena nariz, volumen, fresco. El Rara de Raro es una isla en un mar de vinos, partían de una uva que parcialmente no estaba a la altura, una helada fastidió la masa foliar y su maduración no fue la correcta junto a otra que estaba muy bien. Lo que quizá algunos enólogos hubieran desechado le sirvió a German para hacer romperse la cabeza a ver que se podía hacer, se descalifico de la D.O y salió como vino de mesa. Un vino diferente, una acidez punzante pero muy equilibrada por la fruta, muy curioso, me encantó y eso que yo cuando pican de acidez no me suelen gustar.
Otra sorpresa fueron los vinos que esta haciendo el en Bierzo, Altos de san Esteban, nos puso lo que vendrá a ser el coupage definitivo (60 % Mencía, 30 % c.s y 10 % Merlot)algo todavía por hacerse que apunta maneras, pero lo que fue espectacular fue probar solo la Mencía de ese coupage, llevaba 6 meses en madera (y para seguir) y se la comió, espectacular, la pregunta que se me vino a la cabeza fue, ¿ como no embotellaran un 100% de este Mencía?.
Luego vinieron las pruebas de barrica 2008 del Dominio, las favoritas y la soledad. Vinos sin hacer (sobre manera la soledad) pero que apuntan un potencial impresionante, sobre todo los dos últimos.
Me dió la sensación que todos los vinos tenian algo en común, un hilo conductor o un sello, no sabría expresarlo con palabras pero quizá podria ser la frescura.