Mantequilla, pan tostado ¿Hay algún catador al que no le engañen?

...En el tema del número 1, yo aun especulando de aqui, no , de aqui tampoco y no termino de romper.

...Desde antes de la cata virtual de Palacio de Menade, verdad Guillermo.
Es cierto que la influencia de las levaduras es importante, la gracia yo creo que esta en como usarlas y cual se ajusta más al caracter de cada variedad y cual aumenta la tipicidad de la variedad, pero no creo que sea un sacrilegio usar levaduras seleccionadas.

...Un licenciado en Biología lo llama biología, aunque bioquimica "se puede admitir como animal de compañia..."

Gracias Rafael, mira es que realmente no quería mi pacificar, es que mi mujer es bióloga y yo químico, y ya había empezado a recochinearse.

...Todo de nuestras competencias, hay que defenderse como gato panza arriba, dale recuerdos a mi colega... la lucha sigue en las barricadas...

Muy cierto, amigo Rafael. Muy cierto. Lo curioso es que cuando tienes delante de tí una etiqueta que pone verdejo, hueles y dices: ¿No será sauvignon blanc?.
Y cuando la que tienes es sauvignon blanc, hueles y dices: ¿no será verdejo?.
¿Y cuando tienes una que pone Vino 1?

Pienso que sí, efectivamente, estamos perdiendo tipicidad en pro de un mayor número de ventas, porque, no se nos olvide, a mi vecino de abajo lo de la tipicidad le suena tanto o tan poco los abencerrajes, sin el embargo, si tiene algo de fruta tropical en nariz, pues oye, este vino tiene su aquel... ¡es afrutado! dice el poco ducho en materia pero pagador de su botella.

Cuando la moda vuelva a ser la tipicidad, volveremos a tener verdejos "verdejas"... el eterno retorno....

Así que nada, habrá que esperar.

Saludos
Dani

Así lo haré compañero.