Chenin blanc
Chenin blanc
Despues de haceros caso y comprar una botella de champagne rosado (he ha costado un riñon), un brut nature y un chardonnay, en la tienda que han endilgado también un chenin blanc. Como me gustaría encandilar a mi visita me gustaría saber que características aporta esta uva al vino. Eso que abres la botella y dices: vais a ver como huele a talytal y sabe a pascual. ¿Me explico? Agradecida.
Re: Chenin blanc
Ver mensaje de anonimoMartina, la variedad Chenin Blanc, al igual que la mayoría de viniferas, cambia e incluso pierde su patron organoleptico en cuanto sale de su lugar de origen, es decir no sera igual una Chenin del Valle del Loira que una del Penedes u otra de sudáfrica. En el Loira, sobre todo en Coteaux du Layon, Bonnezeaux o Quarts de Chaume, cuando está afectada por la Botrytis cinerea, desarrolla aromas de miel, membrillo, acacia, espino blanco, creta toba , citronela y bergamota. A partir de esta base aromática se construyen los fabulosos vinos dulces del Valle del Loira, apareciendo infinidad de variaciones aportadas por el microclima , la crianza o el terroir de cada zona.
Precisa un poco más el vino que has comprado y te podré ampliar un poco la información.
Recibe un cordial saludo y hasta pronto.
Juan Ferrer Espinosa
Enopata.
Posdata: en cuanto te bebas el champagne verás como se te olvida el precio.
Re: Chenin blanc
Ver mensaje de anonimoDicen mis notas: La chenin también conocido como Pineau de la Loire y Blanc d'Anjou. Es una uva de piel muy fina, bastante productiva y de maduración tardía. Es muy suceptible al ataque de la botrytis. Produce vinos fragantes y que peden llegar a tener muy elevada acidez, lo que facilia que se puedan hacer vinos de guarda. También se planta en Sudáfrica donde es conocida como Steen. Ya Rabelais escribió sobre este varietal que viene dando lugar a excelentes vinos desde hace muchísimo tiempo. Su gusto puede cambiar enormemente según se haya utlizado para hacer un vino seco o uno dulce (o incluso un espumosos) aunque suele reportar motas a miel, guayaba e incluso membrillo sin olvidar notas a flores de árbol frutal. Ciao y salute!!!
Re: Chenin blanc (Vinya La Calma)
Ver mensaje de Paco HigónGracias a los dos. ¡Ah! el chenin se llama Vinya la Calma ¿Lo conoceos?
Re: Chenin blanc (Vinya La Calma)
Ver mensaje de anonimoSí, de Can Ràfols dels Caus. No me hagas mucho caso pero me suena que Decanter (UK) dijo de él que era el mejor Chenin blanc de fuera de Francia (pero vete tu a saber de qué añada hablaban).
Un abrazo
Re: Chenin blanc (Vinya La Calma)
Ver mensaje de OskarEso dice en unos mensajes antiguos. Me he quedado alucinado cuando al poner La Calma, chenin y decanter sólo me ha aparecido en el goggle 2 mensajes. Concretamente 2 mensajes antiguos del foro de verema, uno de ello tuyo y el otro de Carmen Lizaga diciendo precisamente eso. Son de Julio del 2001 y hacen referencia al 98.
Re: Chenin blanc (Vinya La Calma)
Ver mensaje de Paco HigónEn el buscador de decanter.com puedes encontrar algo más:
Steven Spurrier, Decanter magazine July 2001 - Pale gold in colour, crisp on the nose with ripe floral fruit and a hint of dry honey on the palate; the combination of inspired wine-making and Catalan sunshine has worked wonders on this difficult grape.
(cuatro estrellas) (max. cinco)