Algunos comentarios curiosos

La revista Vinum de Junio/Julio del anyo pasado tenia un dosier sobre la cata que me habia dejado para leer en algun momento mas descansado. Ahora he empezao a leer algo. Os resalto algunos parrafos curiosos:

";No debemos olvidar que la cata es un medio y no un fin. El vino existe para dar alegria, no para ser juzgado y clasificado por el gremio de jueces.";

";La mayor tonteria que puede cometer un catador profesional (y por supuesto el aficcionado) es jactarse de la cantidad de vinos que ha probado en una sola sentada. Confieso que con frecuencia me veo obligado a catar 30 o mas vinos en un dia. No estoy orgulloso de ello, mas bien me averguenzo y tengo mala conciencica porque se perfectamente que la cantidad ideal de cata se situa en 12, hasta un maximo de 16 vinos.";

";El disfrute del vino, ese acto sensual, se interrumpe regularmente al escupirlo: se trata, pues, de una especie de coitus interruptus que degenera de forma lenta pero segura en pura acrobacia mental, o peor aun, en un placer solitario aburrido y plano";

(para ser just@s debo anyadir que la ultima frase solo se refiere a que el catador profesional tambien tiene que ingerir vino, especialemente con las comidas, no a que tengan que beberse todo lo que catan)

MaJesus