Sobre el binomio comida/bebida (II)

La verdad es que a mi nunca se me hubiese ocurrido maridarlo con ese vino pero me parece una eleccion sorprendente y no por eso ni mucho menos mala
un saludo

Muy interesante.

¿Jose?¿ no me digas que no sabes quien es Jose?, Ber, pero Ber¡¡¡¡ Jose es nuestro Jose, el Jose del Foro, el Jose unico, un abrazo

Es el único posible, claro está, en un sentido bidireccional. La carta de vinos y la de platos deben estar absolutamente interrelacionadas... De nada nos valen (yendo, como en mi es usual a ejemplo extremos) Château D’Yquem de inicios del siglo pasado, si el grueso de la carta se componen de ensaladas y fritangas...
Equilibrio... armonía... compromiso...

Saludos,

Jose