Vinos muy tempraneros
Vinos muy tempraneros
Cada vez las bodegas tardan menos en sacar los vinos al mercado o al menos es la impresión que me da. No se, por ejemplo ahora ya se comercializan crianzas del 2007 por ejemplo. Este fin de semana flipé cuando, en una bodega ya me encontré que vendían un verdil joven de la cosecha del 2009!!! Es normal? No se precipitan un poco las bodegas y deberían esperar a que el vino haya estado un cierto tiempo en la botella? No se, ya me diréis.
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Vinos muy tempraneros
Ver mensaje de Obiwan FerranBones Obiwan Valencià!.Si me dices lo mismo hace 3-4 años te doy toda la razón. Ahora mismo un NO rotundo. Añada 2009? pues puede ser, la bodega que saque el vino antes se apunta un tanto, y un tanto por ciento,lo tiene vendido...novedad,el primero del año,etc. Crianzas 2007? de qué zona? que bodega?.Piensa que en el mercado hay ahora mismo (y en abundancia) crianzas (Rioja) 2004-2005.Piensa también que hay muchísima bodega con litros y litros...en depósito,barricas,botella...esperando a salir. (Crisis!). . En cuanto a la pregunta... de si las bodegas sacan con antelación sus botellas...pues las que hoy en día lo hagan un oooolé pa ellas (sortean la crisis).Y también una colleja,pues ese vino que el consumidor lo paga,lo tendrá que tener X tiempo en bodega hasta su punto óptimo de consumo.salut!
Re: Vinos muy tempraneros
Ver mensaje de Obiwan FerranCada vez se demandan antes las añadas nuevas por parte de los distribuidores, que a su vez se lo demanda la hostelería, que supongo se lo demandarán sus clientes.
No son las bodegas, es el mercado.
Re: Vinos muy tempraneros
Ver mensaje de Edy Felson¿La pregunta quizás sea porqué el mercado demanda eso cuando debería demandar precisamente lo contrario?
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Vinos muy tempraneros
Ver mensaje de Edy FelsonYo tampoco lo entiendo. Justamente es una cosa de las que mas me cabrea de las cartas de vinos en los restaurantes, la "frescura" de las añadas ofertadas. Como dice Aitor, lo lógico sería buscar lo contrario, vinos mas "hechos". Nada peor que pedirte un vino falto de botella y que ni siquiera con decantador vas a conseguir sacarle gran cosa, porque entre que lo pides y cenas, no va a dar tiempo a abrirs y con suerte tan solo la última copa estará decente.
Re: Vinos muy tempraneros
Ver mensaje de LetroncioEso no te lo puedo decir, pero sobretodo ocurre con los jóvenes, cada vez hay que sacarlos antes.
Re: Vinos muy tempraneros
Ver mensaje de OlafSi yo tengo el mismo punto de vista que vosotros, pero la realidad es otra.
¿Qué prisa puede tener una bodega en sacar un vino que al año que viene va a estar mejor, siendo, además, que aún hay existencias de la añada anterior?
Ya digo que sobretodo ocurre con los vinos jóvenes, la nueva añada se pide en febrero.
En vinos con barrica es más difícil de generalizar, ya que cada sitio tiene sus tiempos de crianza.
Re: Vinos muy tempraneros
Ver mensaje de vidokA eso último que comentas me refería. El otro día me compré un Ossian del 2007. Me voy a tener que esperar un par de añitos mínimo para bebérmelo si quiero que esté en su punto óptimo, no? Y claro, pues la vinoteca que tengo no da para mucho, 24 botellitas :-( y a poco que compre unos cuantos vinos para guardar pues me quedo sin espacio. En fin, que algún día habrá que jubilarla a la pobrecilla y buscar un trasto más grandote. Por cierto, tu te beberías hoy un vino del 2009? Porque todavia debe tener el gusto del acero de las tinas de fermentación, no? Salut!
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