Pregunta sobre rosados...

¿Conocen alguno que tenga crianza en madera aparte del Tondonia, que me imagino que la tiene? ¿Y que hay de la crianza en vidrio?

Saludos

El Alma de Tobía, por ejemplo: https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=4684

Muuuy vinoso y bastante curioso. En cuanto a lo de la botella, yo creo que si no tienen algo de madera no son vinos con vocación de guarda. Al menos los españoles....

Paco, estoy de acuerdo en el fondo, pero no en las formas. Se puede hacer un vino de guarda sinque tenga barrica, ahora bien en bodega se habra tenido que hacer una crianza en depósito (o yo que se donde) un aporte de oxigeno muy reducido, con la finalidad de que los polifenoles polimerizen y sean estables frente al tiempo. Esto como es normal es muchisimo mas arriegado y dificil que con la barrica que dosifica el oxigeno.
dani

... este rosado de la Conca de Barberà también tiene madera:

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=3378

Sobre lo de crianza en botella, creo que quizás el Roigenc tenga cuerda para al menos un par o tres de años...

Salut!

Joan

Si, pero recuerda que estamos hablando de vinos rosados. En cuanto a sí se puede hacer un vino de guarda sin madera .... depende de que entiendas por guarda. En mi opinión hay muy poca materia prima en el mundo que te permita hacer un vino sin crianza en algún tipo de madera que dure más allá de 5 o 6 años.... ¿Conoceis alguien ejemplos?