Una curiosidad a ver si alguien sabe de que va
Una curiosidad a ver si alguien sabe de que va
Note el otro día al abrir un abotella que el corcho presentaba una especie de abombamiento o acolchamiento el parte de su contorno, y me preguntaba a que se debia, falta de asepsia del mismo, proceso quimico, del vino, defecto fabricacion, hongos en el corcho, no sé a ver si alguien lo explica, o una casualidad por mal fabricado a ver si tiene explicacion o no es tan anormal? un saludo
Re: Una curiosidad a ver si alguien sabe de que va
Ver mensaje de BoscoNo se que pueda ser pero si quieres info sobre tapones que no tampones ahí tienes eso: http://www.corkstopper.com/ESPANA.htm
Saludos.
Re: Hablando de corchos
Ver mensaje de BoscoHay un forero,creo que es Anto,que siempre en sus fichas de cata puntua el corcho y me gustaría preguntarle cual o cuales parámetros sigue,si trabaja en ello,no se,pues ademas he comprobado algunas calidades de las que puntuó y creo que con bastante acierto,yo no soy ningún entendido,porque ademas es dificil,pero si nos leé,lo comentamos.Saludos.
Re: Hablando de corchos
Ver mensaje de Rafa_BernabeAsi es Ber el amigo ANTON es un conocedor de la Industria del Corcho y del Corcho en general, importante especialista en el tema a nivel nacional , a ver si nos lee y te comenta algo, seguro que lo hará ademas es muy amable y siempre esta dispuesto a hacer participe de sus conocimientos a los que nos acercamos a el con el proposito de aprender un abrazo a los dos.
Re: Puntuaciones de corchos
Ver mensaje de Rafa_BernabeA continuación explico algunos de los parámetros que sigo para las puntuaciones:
** Principalmente compruebo el estado en que queda el corcho después de abierta la botella. Cuanto más entero y limpio mucho mejor. Deberá estar manchado lo mínimo posible, solo la parte que da al vino.
** Mido la longitud del mismo, según sea crianza y reserva (mínimo 45 mms. de longitud), en que el caso de vinos jovenes que pueden ser menos.
** Compruebo la densidad y la flexibilidad del mismo. Cuando más consistente y flexible mucho mejor, aunque esto es bastante complejo, siendo la flexibilidad siempre importante.
** También y esto es bastante determinante, compruebo la dificultad del corcho cuando sale del gollete de la botella, cuanto más dificil sea, mucho mejor, ya que se ha adaptado a ella y solo permite la pequeña micro-oxigenación a traves del corcho y no de las paredes del gollete. Aunque esto también es relativo, como muchas cosas en el corcho, puede haber un tapón de mucha calidad y que no se haya ajustado al gollete, pero siempre será por defecto de anchura de éste o del gollete.
Estan son las más importantes y decisorias para dar las puntuaciones.
Amigo Bosco efectivamente todo lo que se pueda saber sobre corcho, para mi siempre es interesante.
Un saludo.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Puntuaciones de corchos
Ver mensaje de AntoDavilaEres un experto amigo y estoy de acuerdo contigo en todos los puntos,pero precisaría en el punto cuatro,";sobre la dificultad del corcho al salir del gollete de la botella";,este parámetro al margen de la mas o menos calidad del corcho,tambien puede y de hecho viene determinado por el efecto presión-depresión ajercido por la taponadora a la hora de colocar el tapón.No sé si estás de acuerdo conmigo o no,de todas formas felicidades por tu trabajo con este material tan complicado que nos trae de culo y al que a veces se le presta tan poca atención.Salud y a seguir trabajando.Gracias.
Re: Puntuaciones de corchos
Ver mensaje de Rafa_BernabeNo Beryna, no tiene por que ser decisivo, ya que teniendo el ancho del corcho necesario, hay que meterlo con presión por narices, por tanto queda totalmente bien alojado, no obstante también hay fallos en este apartado.
Según Jesús Madrazo, los elige uno a uno, por el ancho y el largo. Es totalmente necesario para la buena conservación del vino.
Y un consejo cuidado con los saca-corchos que usamos, la mayoría fastidian al corcho y repercuten en el vino.
Saludos.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.